Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Beshbarmak met ui, rijk rundvleesgerecht met wortels en aardappelen Beshbarmak met ui Frittata met courgette en ricotta geserveerd in een pan Frittata met courgette en ricotta Goudbruine clafoutis met vijgen geserveerd Clafoutis met vijgen Mud Doughnut geserveerd met chocolade Mud doughnut BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree geserveerd met verse peterselie BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Beshbarmak met ui, rijk rundvleesgerecht met wortels en aardappelen Beshbarmak met ui Frittata met courgette en ricotta geserveerd in een pan Frittata met courgette en ricotta Goudbruine clafoutis met vijgen geserveerd Clafoutis met vijgen Mud Doughnut geserveerd met chocolade Mud doughnut BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree geserveerd met verse peterselie BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta
Avocadotoast geserveerd met versgehakte groene kruiden.
Eenvoudig en gezond ontbijt met avocado.

Avocadotoast

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Snelle gerechten
Het symbool van de millennial-generatie, dat eigenlijk een geniaal simpele gastronomische formule is. De ontmoeting van romige, vette avocado met knapperig, warm geroosterd brood en zuur citroensap. Het geheim zit in het spel van texturen en versheid: het contrast tussen warm brood en koude crème maakt dit ontbijt spannend.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Broodrooster of koekenpan
  • Vork voor de avocado
  • Scherp mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Rooster de sneetjes brood goudbruin en krokant.

Tip: Goede toast heeft stevigheid en buigt niet door onder het beleg. Roosteren in een koekenpan met een beetje olijfolie geeft een nog lekkerder resultaat.
2 ✓

Wrijf één kant van de nog hete toast lichtjes in met het gehalveerde teentje knoflook.

Tip: Het ruwe oppervlak van het warme brood werkt als een rasp: het neemt de knoflookolie op zonder dat je stukjes krijgt.
3 ✓

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel in een kom.

Tip: Pas op je handen bij het verwijderen van de pit! Wip hem er liever uit met een lepel dan erin te hakken met een mes.
4 ✓

Prak grof met een vork (maak het niet helemaal glad!) en meng het citroensap, zout en peper erdoor.

Tip: Het ascorbinezuur (vitamine C) in het citroensap remt de oxidatie, oftewel het voorkomt dat de avocado bruin wordt, en haalt de smaak op.
5 ✓

Verdeel het mengsel over het brood. Besprenkel met een paar druppels olijfolie en bestrooi met chilivlokken.

Tip: Olie geleidt de in vet oplosbare smaken en de chili maakt de smaakpapillen wakker.

Recept FAQ

Hoe kies ik een avocado?
De 'Hass'-variant met donkere schil is het romigst. Druk voorzichtig bij de aanzet van de steel: als hij meegeeft maar niet papperig is, is hij perfect. Als je het steeltje eraf wipt en het is groen eronder, is hij goed; als het bruin is, is hij overrijp.
Wat te doen als de avocado hard is?
Doe hem samen met een appel 1-2 dagen in een papieren zak op kamertemperatuur.

Ingrediënten

  • 4 sneetjes Zuurdesembrood of volkorenbrood
  • 2 stuks Rijpe avocado
  • 1 el Vers citroensap
  • 1 tl Extra vierge olijfolie
  • 1 snufje Zeezout (liefst vlokken)
  • 1 snufje Versgemalen peper
  • 1 snufje Chilivlokken (voor wat pit)
  • 1 teentje Knoflook (om het brood mee in te wrijven)