Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Bagel met kaas en roomkaas, versierd met verse peterselie
Dubbele kaaservaring: bagel met roomkaas en een topping van geraspte kaas

Bagel met kaas

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten
De 'Double Cheese' ervaring: wanneer de zachte, smeerbare roomkaas de karakteristieke, halfharde kaas ontmoet. Dit broodje is de droom van kaasliefhebbers, waarbij het spel van texturen domineert. De roomkaas streelt en de geraspte of gesneden kaas geeft een stevige bite, dit alles wordt lichter gemaakt door de verse kruiden.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 460 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kaasrasp
  • Broodrooster
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Rasp de kaas op een grove rasp, of snijd in dunne plakken. Laat op kamertemperatuur rusten.

Tip: Koude kaas is smakeloos en voelt wasachtig aan. Op kamertemperatuur ontspannen de vetmoleculen en komen de aroma's vrij.
2 ✓

Snijd de bagels doormidden en rooster ze knapperig.

Tip: Het knapperige oppervlak is essentieel om de textuur van de vele zachte kaas in evenwicht te brengen.
3 ✓

Meng de roomkaas met zout, peper en een heel klein beetje olijfolie om het luchtiger te maken.

Tip: De olie emulgeert met de kaas, wat een romiger, rijker mondgevoel geeft.
4 ✓

Besmeer de onderste helft van de hete bagel met roomkaas. Door de hitte smelt de roomkaas iets en trekt in het deeg.

5 ✓

Stapel de geraspte kaas erop (of leg de plakjes erop), bestrooi met de verse peterselie en leg de bovenkant er direct op.

Tip: De combinatie van twee soorten kaas (zacht en halfhard) geeft een complexere smaakbeleving dan wanneer je maar één soort gebruikt.

Recept FAQ

Welke kaas moet ik gebruiken?
Elke halfharde kaas is goed: Gouda voor de romigheid, Cheddar voor de karakteristieke smaak, of Emmentaler voor de nootachtige tonen.
Moet ik de kaas smelten?
Dat is een keuze! Als je hem laat smelten (grillen), krijg je een tosti. Dit recept bouwt op het koud-warm contrast (warme bagel, koude kaas).

Ingrediënten

  • 4 stuks Bagel
  • 200 g Halfharde kaas (bijv. Cheddar of Gouda)
  • 150 g Naturel roomkaas
  • 1 bosje Verse peterselie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper
  • 1 el Extra vierge olijfolie