Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Bananenpannenkoekjes geserveerd met vers fruit en honing
Bananenpannenkoekjes met verse bananenschijfjes en overgoten met honing.

Bananenpannenkoekjes

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten
Dit is niet de dunne, oprolbare pannenkoek, maar zijn dikke, Amerikaanse neefje, waar banaan niet alleen smaakmaker is, maar onderdeel van de deegstructuur. De natuurlijke suikers van het fruit karameliseren tijdens het bakken, en het bakpoeder zorgt voor de luchtige hoogte. De perfecte manier om overrijpe, bruinende bananen te redden, die dan het zoetst en meest aromatisch zijn.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Vork om bananen te prakken
  • Mengkom
  • Anti-aanbak koekenpan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Prak de bananen volledig tot moes met een vork.

Tip: Hoe bruiner de schil van de banaan, hoe zoeter het beslag zal zijn en hoe minder extra suiker er nodig is.
2 ✓

Meng de bananenpuree met het ei, olie en de melk tot een geheel.

Tip: De emulsie van natte ingrediënten vormt de basis van het beslag.
3 ✓

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout erbij en schep om, net zolang tot de bloem verdwenen is.

Tip: Niet te lang mengen! Als je lang mengt, worden de gluten in de bloem sterker en wordt de pannenkoek taai, niet zacht.
4 ✓

Bak kleine rondjes in de matig warme, ingevette pan. Als er bubbels op de bovenkant verschijnen en knappen, draai dan om.

Tip: De bubbels geven aan dat de hitte door het beslag is getrokken en het bakpoeder gassen heeft ontwikkeld. Dit is het teken van perfecte timing.

Recept FAQ

Waarom is het midden rauw gebleven?
De pan was te heet. Het dikke beslag heeft tijd nodig om door te garen voordat de onderkant verbrandt. Bak op middelhoog vuur!

Ingrediënten

  • 2 stuks Rijpe bananen
  • 100 g Bloem
  • 150 ml Melk
  • 1 stuks Ei
  • 1 tl Bakpoeder
  • 0.5 tl Zout
  • 1 el Olie (plus om te bakken)