Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Bountytaart versierd met chocoladeglazuur en kokosrasp
Kokostaart met rijke chocoladeglazuur

Bountytaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Voor liefhebbers van de klassieke combinatie van kokos en chocolade is deze taart de hemel. De nadruk ligt hier niet op zware botercrèmes, maar op de lichte, maar toch stevige textuur van kokosroom en -rasp, afgesloten met een knapperige chocoladelaag. Verfrissend, niet te zoet en te maken zonder oven (als je een kant-en-klare bodem gebruikt).
🕒 Voorbereiding 30 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 450 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Springvorm
  • Kom voor au bain-marie

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Strooi de gelatine in het koude water en laat 5-10 minuten wellen. Verwarm daarna in de magnetron of op laag vuur tot het vloeibaar is, maar laat het NIET koken!

Tip: Koken vernietigt de eiwitstructuur van de gelatine en de crème zal niet opstijven.
2 ✓

Doe de kokosmelk en de slagroom in een steelpan met de suiker. Verwarm tot de suiker is gesmolten en het begint te dampen.

Tip: In de warme vloeistof wordt de kokosrasp zachter.
3 ✓

Roer de kokosrasp en de opgeloste gelatine door het warme roommengsel. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Tip: Als je het heet op de biscuit giet, kan deze zompig worden. Het mengsel moet iets indikken.
4 ✓

Leg de biscuitbodem in de springvorm. Giet de lauwe kokoscrème erover, strijk glad en zet 4 uur in de koelkast tot het volledig is opgesteven.

Tip: Tik de vorm een paar keer op tafel om luchtbellen te verwijderen.
5 ✓

Breek de chocolade in een kom, voeg de boter toe en smelt au bain-marie (boven stoom).

Tip: De stoom mag niet te heet zijn en de bodem van de kom mag het water niet raken, anders verbrandt de chocolade.
6 ✓

Giet de gesmolten chocolade in het midden van de opgesteven taart en strijk met snelle bewegingen uit naar de randen.

Tip: Door de koude crème begint de chocolade direct te stollen, dus werk snel!
7 ✓

Zet nog 30 minuten terug in de koelkast en snijd vervolgens aan met een mes dat in heet water is gedoopt.

Recept FAQ

Waarom is de crème gaan klonteren?
Je hebt de gelatine niet goed opgelost of aan te koude room toegevoegd, waardoor het direct stold ('schrok').
Het chocoladeglazuur breekt niet mooi, wat moet ik doen?
Doop je mes voor het snijden in heet water, zo smelt het mooi door het glazuur zonder te barsten.

Ingrediënten

  • 1 stuks Biscuitbodem (24 cm)
  • 150 g Kokosrasp
  • 300 ml Slagroom (vet)
  • 200 ml Kokosmelk (uit blik, het dikke deel)
  • 100 g Suiker
  • 200 g Pure chocolade
  • 50 g Boter
  • 15 g Gelatinepoeder
  • 50 ml Water (voor de gelatine)