Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Caesar salade wafels met kip en Parmezaanse kaas
Hartige wafel met Caesar kip en Parmezaanse kaas

Caesar salade wafels

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De spannendste vorm van de gedeconstrueerde salade. In plaats van croutons over de salade te strooien, dient hier de hartige wafel met Parmezaanse kaas als 'bord' en brood tegelijk. Het contrast tussen de romige dressing die in de wafelgaatjes blijft hangen en de frisse, knapperige sla zorgt voor een briljant textuurspel.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 590 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Wafelijzer
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, kruiden en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas.

Tip: De kaas in het beslag zorgt tijdens het bakken voor een knapperige korst.
2 ✓

Klop de eieren, melk en gesmolten boter los en giet dit bij de bloem. Roer tot een glad beslag.

Tip: Niet te lang roeren, anders worden de wafels rubberachtig in plaats van bros.
3 ✓

Bak de wafels goudbruin in het hete wafelijzer.

Tip: De wafel is klaar als er bijna geen stoom meer uit het ijzer komt.
4 ✓

Hussel ondertussen de Romeinse sla met een beetje dressing.

Tip: Zo krijgt elk blaadje smaak.
5 ✓

Serveren: Wafel onderop, daarop de sla, de reepjes gebakken kip, nog wat dressing en de rest van de Parmezaanse kaas.

Tip: Serveer direct, zolang de wafel warm en knapperig is en de sla koud.

Recept FAQ

Waarom plakte de wafel vast?
Het ijzer was niet heet genoeg of er zat te weinig vet in het beslag/op de vorm. Of je deed hem te snel open (de korst was nog niet stevig).

Ingrediënten

  • 200 g Bloem
  • 250 ml Melk
  • 2 stuks Eieren
  • 1 tl Bakpoeder
  • 50 g Boter (gesmolten)
  • 200 g Kipfilet (gebakken, in reepjes)
  • 100 g Romeinse sla
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt, voor in het beslag en erop)
  • 100 ml Caesardressing
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 snufje Zout en peper