Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Chocolade milkshake geserveerd in een glas
Romige en rijke chocolade milkshake voor elke gelegenheid

Chocolade milkshake

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Het geheim van de perfecte chocolade milkshake zit hem in het laagjes aanbrengen van verschillende texturen en chocoladesoorten. We nemen geen genoegen met cacaopoeder: we gebruiken echte gesmolten chocolade voor de diepte, cacao voor de intensiteit en ijs voor de verfrissende, romige textuur. Dit drankje tovert een echte Amerikaanse diner-sfeer in je keuken.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan en metalen kom (voor au bain-marie)
  • Blender
  • Spatel
  • Hoge glazen

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Breek de pure chocolade in een hittebestendige kom en smelt au bain-marie.

Tip: Zorg dat de bodem van de kom het hete water niet raakt en er geen stoom in de chocolade komt, want dan kan het gaan schiften. (Basisprincipes chocolade tempereren).
2 ✓

Voeg het cacaopoeder, de honing en een snufje zout toe aan de gesmolten chocolade en roer glad.

Tip: Zout werkt als smaakversterker: het onderdrukt de bittere smaakpapillen, waardoor de zoete smaken intenser lijken. (Smaakcontrast).
3 ✓

Giet de koude melk, de slagroom en de ijsblokjes in de blender en zet de machine aan.

Tip: Mix eerst de vloeistoffen met het ijs, zodat de machine makkelijker werkt.
4 ✓

Giet het warme chocolademengsel met draaiende motor in de machine.

Tip: De continue beweging voorkomt dat de chocolade in stukjes stolt in de koude melk.
5 ✓

Mix totdat je een volledig egale, schuimige drank krijgt.

Tip: Mix niet te lang, want door de warmte van de machine kan het ijs smelten en wordt de drank dun.
6 ✓

Giet in glazen en serveer direct.

Tip: Je kunt garneren met extra slagroom of chocoladeschaafsel.

Recept FAQ

Waarom is de chocolade gaan klonteren in de melk?
Als hete chocolade plotseling in contact komt met ijskoude melk, kan het direct stollen. Giet het in een dun straaltje bij een draaiende blender.
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Ja, maar verminder dan de hoeveelheid honing, want melkchocolade is veel zoeter.

Ingrediënten

  • 300 ml Koude melk
  • 50 ml Vloeibare slagroom
  • 50 g Pure chocolade (min. 60%)
  • 1 el Ongezoet cacaopoeder
  • 20 g Honing
  • 1 snufje Zout
  • 6 stuks IJsblokjes