Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Chocolade-hazelnoottaart geserveerd
Romige chocoladetaart met geroosterde hazelnoten

Chocolade-hazelnoottaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Deze taart viert het klassieke Turijnse huwelijk tussen hazelnoot en chocolade (Gianduja). Het oliegehalte van de hazelnoot en de cacaoboter van de chocolade vormen samen een ongelooflijk rijk, aromatisch mengsel. Het roosteren is een essentiële stap: dit brengt het 'Nutella'-karakter van de hazelnoot naar voren, zonder dit zou het gewoon een simpele notenkoek zijn.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 580 kcal
🌍 Keuken Italiaans / Piemontese inspiratie

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Hakmolen (voor hazelnoten)
  • Springvorm
  • Au bain-marie

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de vorm. Smelt de chocolade en boter au bain-marie.

Tip: De boter helpt de chocolade gelijkmatig te smelten en geeft glans.
2 ✓

Klop de eieren met de suiker heel schuimig (ca. 8 minuten).

Tip: De vele lucht compenseert het gewicht van de hazelnoten.
3 ✓

Meng de lauwe chocolade door de eieren. Zeef de bloem, bakpoeder, zout erboven en spatel de gemalen hazelnoten erdoor.

Tip: Maal de hazelnoten fijn, maar pas op dat het geen pasta wordt (olieafscheiding)!
4 ✓

Giet in de vorm, bak 30-35 minuten (prikker-test). Laat volledig afkoelen.

Tip: Heet deeg is kruimelig, koud deeg is snijdbaar.
5 ✓

Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Meng de rest van de hazelnoten erdoor (indien over, of bewaar voor bovenop).

Tip: De lichtheid van de slagroom past goed bij het dichte deeg.
6 ✓

Versier de taart met room en hele hazelnoten. Koel 30 minuten.

Tip: Het koelen fixeert de room.

Recept FAQ

Het deeg is niet gerezen.
Hazelnoten zijn zwaar en olieachtig, ze kunnen het schuim naar beneden trekken. Gebruik genoeg bakpoeder en klop de eieren heel goed op!
Hoe pel ik de hazelnoten?
Rooster ze in de oven of koekenpan en wrijf ze dan in een theedoek. De schil komt eraf en de smaak wordt intenser.

Ingrediënten

  • 200 g Pure chocolade
  • 150 g Boter
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 stuks Eieren
  • 100 g Patentbloem
  • 1 tl Bakpoeder
  • 200 ml Slagroom
  • 150 g Hazelnoten (geroosterd, gemalen)
  • 20 g Poedersuiker
  • 1 snufje Zout