Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Cider met dennentoppen in een glas
Een unieke, natuurlijke ciderdrank geserveerd met verse kruiden en dennentoppen

Cider met dennentoppen

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Dit drankje roept de sfeer op van een boswandeling. Het frisse, harsachtige, citrusachtige aroma van jonge dennentoppen in de lente harmonieert verrassend goed met de zoetheid van appel. Dit is geen alledaags drankje, maar een echt culinair avontuur voor wie houdt van de wilde smaken van de natuur.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 275 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Zeef
  • Snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Honing

Instructies

1 ✓

Giet de cider in de pan en verwarm op laag vuur.

Tip: Alleen verwarmen, niet koken, zodat de fijne aroma's behouden blijven.
2 ✓

Doe de dennentoppen, kaneel en citroensap erbij. Laat 5-8 minuten trekken tegen de kook aan.

Tip: Door de warmte laten de dennentoppen hun oliën los. Als je ze even kneust in je hand voor je ze in de pan doet, wordt het nog intenser.
3 ✓

Haal van het vuur en roer de honing en vanille erdoor.

Tip: De honing en vanille verzachten de markante, harsachtige smaak van de den.
4 ✓

Laat nog een paar minuten staan en zeef de drank.

Tip: Proef even: als je de den te sterk vindt smaken, laat het dan niet langer trekken.
5 ✓

Klop de slagroom op.

Tip: Klop zonder suiker, de cider is zoet genoeg.
6 ✓

Serveer in hittebestendige glazen met slagroom en een takje rozemarijn.

Tip: De geur van rozemarijn past perfect bij de den.

Recept FAQ

Waar haal ik dennentoppen vandaan?
In de lente (april-mei) kun je de lichtgroene scheuten van dennentakken plukken. In natuurwinkels is het het hele jaar door verkrijgbaar als siroop.
De smaak is te harsachtig.
Je hebt te veel dennentoppen gebruikt of te lang gekookt. Verdun met gewone cider.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider
  • 20 g Verse, jonge dennentoppen (gewassen)
  • 30 g Honing
  • 20 ml Citroensap
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 1 tl Vanille-extract
  • 100 ml Slagroom
  • 2 takje Verse rozemarijn ter garnering