Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Cider met eikenhoutaroma geserveerd in een glas
Luxe warme cider met een diep, rokerig eikenhoutkarakter

Cider met eikenhoutaroma

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
De vloeibare deken voor winteravonden. Dit is niet zomaar opgewarmd appelsap, maar een complexe, kruidige drank waarbij het aroma van eikenhout (of een scheutje bourbon) diepte geeft aan het fruit. De vette slagroomlaag bovenop rondt de scherpte van de specerijen af.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Giet de cider in een steelpan, voeg de specerijen (kaneel, nootmuskaat, sinaasappelschil) en de suiker toe. Verwarm tot het bijna kookt.

Tip: Laat het niet hard koken, want als je alcoholische cider gebruikt, verdampt de alcohol en raken de aroma's beschadigd.
2 ✓

Laat 5-10 minuten op laag vuur staan zodat de smaken in elkaar trekken (infusie).

Tip: Door de warmte komen de etherische oliën uit de specerijen vrij.
3 ✓

Haal van het vuur, roer de vanille en het aroma erdoor. Zeef in glazen.

Tip: Aroma's voegen we pas op het einde toe, omdat ze hittegevoelig zijn.
4 ✓

Serveer met slagroom bovenop.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (alcoholisch of alcoholvrij)
  • 30 g Bruine suiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 tl Sinaasappelschil (geraspt)
  • 2 druppel Eikenhoutaroma (of een lepel whisky)
  • 100 ml Slagroom