Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Espresso Martini versierd met koffiebonen
Stijlvolle koffiecocktail gegarneerd met drie koffiebonen

Espresso Martini

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Hoewel de naam Martini is, heeft het niets te maken met het klassieke vermoutdrankje, alleen de vorm van het glas verbindt ze. Volgens de legende vroeg een topmodel in het Londen van de jaren '80 om een drankje dat haar 'wakker zou maken en vervolgens zou raken'. Bartender Dick Bradsell creëerde daarop deze moderne klassieker: het cafeïnegehalte van espresso en de kracht van wodka zijn een perfect duo.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Shaker: Voor het schuimen.
  • Gekoeld Y-glas (Martini glas): Voor stijlvol serveren.

Instructies

1 ✓

Zet een sterke espresso.

Tip: Verse koffie heeft die 'crema' (olielaag) die bij het schudden een mooi schuim vormt.
2 ✓

Vul de shaker met ijs en giet de wodka, likeur en als laatste de hete koffie erbij.

Tip: Wees niet bang voor de hete koffie: hoewel het ijs smelt, is deze verdunning precies nodig om de smaken te harmoniseren.
3 ✓

Sluit af en schud minstens 15 seconden met volle kracht. Je moet voelen hoe het ijs tegen de wand slaat.

Tip: Het schudden (shaken) koelt niet alleen, maar pompt ook lucht in de vloeistof, waardoor de karakteristieke romige schuimlaag ontstaat.
4 ✓

Zeef door een fijne zeef in het gekoelde glas.

Tip: De fijne zeef vangt kleine ijssplinters op, zodat de textuur zijdezacht blijft.
5 ✓

Leg 3 koffiebonen op het schuim voor geluk.

Tip: De drie bonen staan traditioneel voor gezondheid, rijkdom en geluk.

Recept FAQ

Waarom zit er geen schuimlaag op?
Je hebt niet hard genoeg geschud. De oliën in de koffie moeten emulgeren met de lucht tijdens het schudden.

Ingrediënten

  • 50 ml Verse Espresso (heet)
  • 30 ml Koffielikeur (bijv. Kahlúa)
  • 30 ml Wodka
  • 10 ml Suikersiroop (naar smaak, als je van zoeter houdt)
  • 1 grote handvol IJsblokjes
  • 3 stuks Koffiebonen (garnering)