Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Fajitas met kip en paprika geserveerd
Mexicaanse fajitas met sappige kip, paprika en verse tortilla's

Fajitas met kip en paprika

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Fajitas werden oorspronkelijk gemaakt van skirt steak op de ranches in Texas, maar zijn tegenwoordig synoniem voor sissende pannen met gegrild vlees en groenten. De essentie is 'snel bakken': in een zeer hete pan krijgen de groenten en het vlees binnen enkele minuten een korstje, terwijl ze vanbinnen sappig blijven. Dit is een van de meest sociale gerechten uit de 'Tex-Mex' keuken, waarbij iedereen zijn eigen wraps samenstelt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Mexicaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Zware koekenpan of gietijzeren pan: Om de hoge hitte vast te houden.

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Snijd de kip en groenten in even dikke reepjes. Meng de kip met 1 eetlepel olie en de helft van de kruidenmix.

Tip: Gelijkmatige grootte zorgt ervoor dat alles tegelijk gaar is.
2 ✓

Verhit de pan tot hij begint te roken. Voeg een beetje olie toe en bak de kip snel goudbruin (ca. 5 minuten). Haal uit de pan.

Tip: Als de pan niet heet genoeg is, laat het vlees vocht los. Je moet het horen sissen!
3 ✓

Doe de paprika in dezelfde pan en laat bakken. Wanneer ze wat kleur krijgen (mag iets zwart worden), strooi je de rest van de kruiden en de fijngehakte knoflook erover. Bak tot ze beetgaar zijn.

Tip: Een 'knapperig-gebakken' textuur is het doel. Te lang gebakken paprika verliest zijn karakter.
4 ✓

Doe de kip terug bij de groenten, schep om en besprenkel met limoensap.

Tip: Het zuur van de limoen lost de lekkere aanbaksels op de bodem van de pan op (deglaceren).
5 ✓

Warm de tortilla's op. Serveer het vleesmengsel met kaas, blokjes tomaat en zure room.

Tip: De vettigheid van de zure room blust de hitte van de chili.

Recept FAQ

Waarom werden de groenten waterig?
Je hebt te veel tegelijk in de pan gedaan, waardoor de temperatuur daalde. Bak in porties!
De tortilla breekt.
Hij is te koud. Warm hem op in een hete, droge pan of in de magnetron in een vochtige doek.

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 3 stuks Paprika (gemengde kleuren)
  • 1 stuk Rode ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 3 el Olijfolie
  • 2 el Fajita-kruidenmix (komijn, chili, paprikapoeder)
  • 8 stuks Tortillawraps
  • 100 g Geraspte kaas (Cheddar of Gouda)
  • 2 stuks Tomaat
  • 150 g Zure room
  • 1 stuk Limoen