Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Gerookte kaas en pepperoni pizza vers gebakken
Smakelijke zelfgemaakte pizza met gerookte kaas en pepperoni

Gerookte Kaas Pepperoni Pizza

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De droom voor liefhebbers van rooksmaak. Gerookte kaas (zoals scamorza of karaván) geeft diepte en karakter aan de pizza, wat geweldig past bij de pikante scherpte van pepperoni. Het is alsof de pizza in een houtoven is gebakken, zelfs als hij uit een elektrische oven komt. Een rijk gerecht met een herfst-winter sfeer.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 18 min
⌛ Totale tijd 33 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 950 kcal
🌍 Keuken Italiaans-Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kaasrasp
  • Bakpapier

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Vet de bakplaat in met olijfolie.

Tip: Gebruik een kwastje om de olie te verdelen.
2 ✓

Rasp de gerookte kaas of snijd in hele dunne plakjes.

Tip: Gerookte kazen zijn vaak harder, raspen helpt bij het smelten.
3 ✓

Rol het deeg uit tot het formaat van de bakplaat, leg het erin en vorm de randen.

Tip: Als het deeg dikker is, laat het dan nog 10 minuten in de vorm rijzen voor de toppings voor een zachter resultaat.
4 ✓

Bestrijk met tomatensaus, bestrooi met oregano en basilicum.

Tip: De kruiden balanceren de vettigheid van de kaas en de salami.
5 ✓

Strooi de gerookte kaas er gelijkmatig over.

Tip: Zorg dat er ook wat op de randen komt, daar is de gebakken kaas het lekkerst.
6 ✓

Verdeel de pepperoni plakjes erover.

Tip: Salami krimpt tijdens het bakken, je kunt ze dichter op elkaar leggen.
7 ✓

Besprenkel de bovenkant met een paar druppels olijfolie.

Tip: Dit helpt voorkomen dat de salami uitdroogt, maar juist bakt.
8 ✓

Bak 15-18 minuten tot de kaas goudbruine vlekken krijgt en de deegrand krokant is.

Tip: Gerookte kaas kan eerder bruin worden dan mozzarella, houd de oven in de gaten!
9 ✓

Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

Tip: Het weer stollen van de kaas maakt het snijden makkelijker.

Recept FAQ

De rooksmaak is te dominant.
Gerookte kaas is erg intens. Meng het half-om-half met gewone mozzarella voor een zachter resultaat.
De kaas kreeg een korst, maar was niet draderig.
Sommige gerookte kazen (bijv. de hardere) smelten moeilijker. Rasp fijn, of leg onder de salami.

Ingrediënten

  • 500 g Pizzadeeg
  • 250 g Gerookte kaas (bijv. Scamorza, Karaván, Parenyica)
  • 200 g Pepperoni salami
  • 200 ml Tomatensaus
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 1 tl Gedroogde basilicum