Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde honing-havermoutmuffins
Gezonde ontbijtmuffins gezoet met honing

Honing-havermoutmuffins

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
De redder van de ochtendspits. Door de vezels van havermout en de langzame koolhydraten van honing geeft deze muffin niet alleen smaak, maar ook energie. De havermout zuigt zich vol in het vochtige beslag, waardoor de cake van binnen zacht, bijna puddingachtig wordt, terwijl de bovenkant knapperig bakt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muffinvorm
  • Papieren vormpjes
  • Twee kommen (droog en nat)
  • Vork of garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de papieren vormpjes in de muffinvorm.

Tip: Als je geen vormpjes hebt, vet de holtes dan in en bestuif met bloem.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten in een kom: havermout, bloem, bakpoeder, zout.

Tip: Zout haalt de nootachtige smaak van haver naar boven.
3 ✓

Klop in een andere kom de eieren los met de honing, olie, melk en vanille.

Tip: De emulsie van natte stoffen zorgt voor smeuïgheid.
4 ✓

Giet het natte mengsel bij het droge. Meng losjes tot het net samenkomt. Niet te lang roeren!

Tip: Een rustiek, klonterig beslag is het geheim van een goede muffin. Te lang roeren maakt hem taai.
5 ✓

Verdeel het beslag over de vormpjes (vul tot ca. 3/4).

Tip: Gebruik een ijslepel voor gelijke porties en gelijktijdige garing.
6 ✓

Bak 20-25 minuten tot goudbruin. Controleer met een prikker.

Tip: Door de havermout kan de binnenkant iets vochtiger blijven, maar geen rauw deeg.
7 ✓

Laat afkoelen op een rooster.

Tip: Ook warm lekker met een beetje boter.

Recept FAQ

Te compact geworden.
Muffinbeslag mag je niet te lang roeren! Meng tot de bloem net verdwenen is. Klontjes zijn prima!

Ingrediënten

  • 150 g Havermout (fijn)
  • 100 g Tarwebloem
  • 80 g Honing
  • 2 stuks Eieren
  • 150 ml Melk
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 snufje Zout
  • 50 ml Zonnebloemolie