Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Honing-kruidenthee in een mok met kaneelstokje en citroen
Verwarmende en rustgevende honingthee met kaneel en gember

Honing-kruidenthee

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Deze thee is het schoolvoorbeeld van een 'comfort drink'. De cafeïne in de zwarte thee geeft energie, maar de specerijen (kaneel, kruidnagel, gember) en de honing verzachten het geheel. Het is als een omhelzing die je van binnenuit verwarmt.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 7 min
⌛ Totale tijd 12 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 80 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Waterkoker: Voor het hete water.
  • Zeef: Voor een heldere drank.

Instructies

1 ✓

Breng het water aan de kook. Doe de kaneel, kruidnagels, geraspte gember en sinaasappelschil in een kan.

Tip: Door de specerijen te overgieten met heet water, beginnen de etherische oliën vrij te komen.
2 ✓

Wacht een minuut tot het water niet meer borrelt (ca. 95°C) en voeg dan de zwarte thee toe.

Tip: Zwarte thee heeft een hoge temperatuur nodig, maar kokend water kan de aroma's beschadigen.
3 ✓

Laat 3-5 minuten trekken, afhankelijk van hoe sterk je de thee wilt.

Tip: De trektijd bepaalt de verhouding tussen cafeïne en tannine.
4 ✓

Giet de drank door een zeef, verwijder de specerijen en de theeblaadjes.

Tip: Als je ze erin laat, wordt de thee steeds bitterder.
5 ✓

Roer de honing en het citroensap erdoor en serveer.

Tip: De balans tussen het zuur en de zoete smaak maakt het compleet.

Recept FAQ

Waarom is de thee bitter?
Zwarte thee bevat tannines; als je het te lang laat trekken (langer dan 5 minuten) of de blaadjes in kokend water doet, wordt het bitter.

Ingrediënten

  • 2 tl Zwarte thee (los of in zakjes)
  • 500 ml Water
  • 2 el Honing
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 3 stuks Kruidnagels
  • 10 g Verse gember (geraspt)
  • 1 el Vers citroensap
  • 1 stuks Sinaasappelschil (bio, gewassen)