Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Honing-walnootslice geserveerd
Smeuïge en zoete honing-walnootslice, perfect bij de koffie

Honing-walnootslice

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
De combinatie van walnoot en honing is een van de oudste smaakcombinaties. De olie in de walnoten en de hygroscopische (vochtvasthoudende) eigenschap van honing garanderen dat dit gebak dagenlang zacht blijft. De geur van roosterende walnoten tijdens het bakken geeft het dessert een onnavolgbaar, aards en warm karakter.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 240 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik
  • Bakpapier
  • Grote mengkom
  • Kleine pan (voor het smelten van boter)
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Noten (walnoot)

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakblik met bakpapier. Meng de bloem, suiker, walnoten, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.

Tip: Door het hoge oliegehalte van de walnoten is het beslag wat zwaarder; de baking soda helpt om het luchtig te maken.
2 ✓

Smelt de boter en meng deze met de honing en de lauwwarme melk. Giet dit bij het droge mengsel.

Tip: De zuurgraad van de honing reageert met de baking soda, waardoor er gasbelletjes ontstaan.
3 ✓

Schep het beslag om tot het een geheel is. Roer niet te lang, alleen tot de bloem is opgenomen. Strijk het glad in het bakblik.

Tip: Het beslag zal dik zijn, dit is normaal. Met een natgemaakte lepel kun je het makkelijk gladstrijken.
4 ✓

Bak 25-30 minuten tot het goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen in het bakblik.

Tip: Walnoten verbranden snel bij te hoge temperaturen, dus houd het bij 180 graden.
5 ✓

Snijd in plakken zodra het is afgekoeld. Luchtdicht bewaard blijft het dagenlang zacht.

Tip: Honing is hygroscopisch (trekt vocht aan), waardoor het gebak niet uitdroogt.

Recept FAQ

Kan ik de gemalen walnoten vervangen?
Ja, het werkt ook met amandelen of hazelnoten, maar het smaakkarakter zal veranderen.

Ingrediënten

  • 300 g Patentbloem
  • 100 g Rietsuiker
  • 100 g Vegan boter
  • 100 ml Honing
  • 150 g Gemalen walnoten
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Baking soda (zuiveringszout)
  • 150 ml Plantaardige melk
  • 0.5 tl Zout