Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Ijskoude cider met groene appel vers geserveerd
Knapperig frisse zomercider met zure appel en munt

Ijskoude cider met groene appel

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Dranken
Een parel uit de 'mocktail' (alcoholvrije cocktail) cultuur, waarbij de zuurheid van de groene appel (Granny Smith) de zoetheid van de cider in evenwicht brengt. De rol van bubbels is hier cruciaal: het bruisen van koolzuur maakt geurstoffen vrij en 'prikt' op de tong, wat een verfrissend gevoel geeft. De munt is niet alleen versiering, de menthol erin activeert verkoelende receptoren, zodat je dubbele verfrissing krijgt.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 135 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank, mes
  • Grote glazen (bijv. longdrink of wijnglas)
  • Barlepel of lange lepel

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfiet (cider)

Instructies

1 ✓

Maak een snelle 'honingbasis': meng in een klein glas de honing met het citroensap en een eetlepel cider tot je een vloeibare, egale siroop hebt.

Tip: Honing stolt in koude vloeistof en zakt naar de bodem, daarom moet je het vooroplossen in een zure omgeving.
2 ✓

Was de appel, snijd in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in flinterdunne plakjes of kleine blokjes.

Tip: Laat de schil eraan, daar zit de groene kleur en het grootste deel van de zure smaak.
3 ✓

Vul de glazen met ijs en strooi de appelstukjes ertussen. Giet de honing-citroenbasis erover.

Tip: IJs koelt niet alleen, maar vergroot ook het volume, waardoor de drank royaler lijkt.
4 ✓

Giet voorzichtig, langs de wand van het glas, de koude cider erbij.

Tip: Als je te snel giet, slaat het koolzuur neer en loopt het schuim over. Bescherm de bubbels!
5 ✓

Klap de muntblaadjes tegen je handpalm en steek ze bovenin de drank. Roer een keer met de lepel en serveer.

Tip: Door te 'klappen' breek je de klieren op het bladoppervlak open, zodat je bij elke slok een intense geurwolk krijgt.

Recept FAQ

Wat moet ik doen als de appel bruin is geworden?
Het vruchtvlees van appel oxideert aan de lucht (roestvorming). Als dit is gebeurd, is de smaak nog goed, maar wentel ze de volgende keer direct na het snijden door citroensap!

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (goed gekoeld)
  • 1 stuks Groene appel (bijv. Granny Smith)
  • 20 ml Vers citroensap
  • 1 el Honing (of suikersiroop)
  • 2 takje Verse munt
  • 10 stuks IJsblokjes