Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kaneelcake in plakjes gesneden
Zachte en geurige huisgemaakte kaneelcake

Kaneelcake

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het geheim van biscuitdeeg is lucht: miljoenen kleine belletjes in het eiwitschuim blazen het deeg op in de warme oven, waardoor het hoog en vederlicht wordt. Deze kaneelvariant geeft het klassieke basisrecept een warme twist, waardoor het op zichzelf, met poedersuiker of een beetje jam al heerlijk is.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 1 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 270 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik: Ca. 20x30 cm.
  • Elektrische mixer: Onmisbaar voor het opkloppen van de eieren.
  • Zeef: Voor de droge ingrediënten.
  • Spatel: Voor het voorzichtig mengen.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed het bakblik met bakpapier.

Tip: Als je geen bakpapier hebt, vet het blik in met boter en bestuif met bloem, klop het overtollige eruit.
2 ✓

Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker en het snufje zout toe. Klop met de elektrische mixer op hoge stand 5-8 minuten, tot het volume verveelvoudigd is en de kleur heel lichtgeel, bijna wit is.

Tip: Deze stap brengt lucht in het deeg. Het is goed als het mengsel bij het optillen van de garde een patroon achterlaat op het oppervlak (lintfase).
3 ✓

Giet al roerend, langzaam, de melk, de gesmolten boter en de vanille erbij.

Tip: De boter moet vloeibaar zijn, maar zeker niet heet, want dat kan het ei doen stollen (roerei) en de luchtbellen laten knappen.
4 ✓

Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de kaneel, en zeef dit bij het eimengsel.

Tip: Zeven helpt klontjes bloem in het deeg te voorkomen.
5 ✓

Spatel het mengsel voorzichtig met grote bewegingen door elkaar. Roer niet wild, maar vouw, zodat je het schuim niet kapot maakt!

Tip: Het doel is homogeniteit behouden zonder luchtverlies. Cirkelvormige bewegingen van beneden naar boven zijn het beste.
6 ✓

Giet het beslag in het blik, strijk de bovenkant glad en zet ca. 25-30 minuten in de oven.

Tip: Als het midden van het deeg nog wiebelig is, bak dan een paar minuten langer.
7 ✓

Doe de prikker-test: steek een tandenstoker in het midden van het deeg. Als je hem er schoon uittrekt, is het klaar. Laat in het blik afkoelen, en koel daarna volledig af op een rooster.

Tip: Het rooster zorgt voor luchtstroom van onderaf, zodat de bodem van de cake niet zompig wordt.

Recept FAQ

Waarom is de cake ingezakt?
Misschien heb je de ovendeur te vroeg geopend, of kreeg hij na het uithalen een koude klap. Het kan ook dat je te lang hebt gemengd met de bloem en de lucht eruit is gegaan.
Wanneer kan ik hem snijden?
Uitsluitend na volledig afkoelen! Warm is de deegstructuur nog zwak en wordt het "spekachtig" (klef) langs de snijrand.

Ingrediënten

  • 200 g bloem
  • 150 g kristalsuiker
  • 4 stuks eieren (op kamertemperatuur)
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 tl gemalen kaneel
  • 100 ml melk
  • 100 g boter (gesmolten, maar niet heet)
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 snufje zout