Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kaneel-pruimentaart geserveerd met poedersuiker en kaneel
Gekaramelliseerde pruimen in een zacht deeg, bestrooid met een mengsel van suiker en kaneel.

Kaneel-pruimentaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Dit gebak in 'Zwetschgenkuchen'-stijl is de voorbode van de herfst. Een eenvoudig roerdeeg dat er alleen maar is om een bedje te vormen voor de vele pruimen. Tijdens het bakken smelten het pruimensap en de suiker samen tot een siroop die in de cake trekt, en de kaneel geeft het geheel warmte.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Oostenrijks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Springvorm (24 cm)
  • Handmixer

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Klop de zachte boter met de suiker luchtig tot het heel licht van kleur is. Voeg de eieren één voor één toe en roer na elk ei goed door.

Tip: Het luchtig kloppen van de boter brengt lucht in het deeg (mechanische volumevergroting), hierdoor wordt het deeg licht.
2 ✓

Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel. Voeg afwisselend met de melk toe aan de boterbasis en roer glad.

Tip: Roer niet te lang met de bloem, anders wordt het deeg 'spekachtig' en compact door de glutenontwikkeling.
3 ✓

Giet het beslag in een ingevette springvorm. Beleg de bovenkant met de gehalveerde pruimen (met de snijkant naar boven).

Tip: Als de schil onderop ligt, loopt het sap niet direct in het deeg, maar karamelliseert het in de holte.
4 ✓

Bak 35-40 minuten op 180°C (doe de prikkertest!). Laat in de vorm afkoelen.

Tip: De structuur van heet gebak is nog zwak, als je het er nu uithaalt, kan het uit elkaar vallen.
5 ✓

Bestrooi voor het serveren met kaneel-poedersuiker.

Tip: Lauwwarm het lekkerst!

Recept FAQ

Waarom is het fruit gezonken?
Dat is bij dit gebak niet erg, maar als het je stoort, wentel de pruimen dan door een beetje bloem voordat je ze erop legt, dit vergroot de grip.
Kan ik pruimen uit pot gebruiken?
Alleen als je ze heel goed laat uitlekken, anders wordt het deeg zompig.

Ingrediënten

  • 400 g Pruimen (ontpit, gehalveerd)
  • 200 g Bloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren
  • 100 g Boter (zacht)
  • 100 ml Melk
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1.5 tl Kaneelpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 20 g Poedersuiker (om te bestrooien)