Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Kaneel-walnoot frappuccino versierd met slagroom en gemalen walnoot
Luxe ijskoffie met walnoten en slagroom

Kaneel-walnoot frappuccino

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Deze ijskoffie in moderne Amerikaanse stijl is een ware explosie van texturen en smaken. De olieachtige walnoot en het melkvet vormen samen een ongelooflijk romige emulsie, terwijl de slush zorgt voor verfrissing. Kaneel kruidt niet alleen, maar laat het drankje ook zoeter smaken, waardoor het met minder suiker net zo lekker is.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 310 kcal
🌍 Keuken Amerikaans, Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Krachtige blender
  • Hoog glas
  • Rietje
  • Garde (voor de room)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Zet de koffie ruim van tevoren en koel hem. Nog beter is om de koffie in een ijsblokjesvorm in te vriezen.

Tip: Koffiearoma's zijn warmtegevoelig, snel koelen 'sluit' de smaken in en voorkomt verzuring [Vertraging oxidatie].
2 ✓

Doe het ijs, de melk, de koude koffie, walnoten, kaneel, zout en zoetstof in de blender.

Tip: Suikersiroop of honing mengt ook koud direct, in tegenstelling tot kristalsuiker die zou knarsen tussen je tanden [Oplosbaarheid].
3 ✓

Mix tot het ijs volledig is vergruisd en het drankje een dikke, slush-achtige consistentie heeft.

Tip: De kleine deeltjes en het oliegehalte van de walnoot helpen het mengsel te stabiliseren en geven een romiger gevoel [Emulgeren].
4 ✓

Klop de koude room stijf. Giet het drankje in een glas, kroon met de slagroom en strooi er wat extra walnoot over.

Tip: Het vette laagje van de slagroom bedekt de tong, wat de wrangheid van de koffie en walnoot verzacht [Smaakmaskering].

Recept FAQ

Waarom is mijn drankje geschift?
Slush en vloeistof scheiden zich na verloop van tijd van nature. Vollere melk of room helpt dit proces te vertragen.
Kan ik hete koffie gebruiken?
Niet aanbevolen, omdat het het ijs te snel doet smelten en het drankje waterig wordt in plaats van slushy.

Ingrediënten

  • 100 ml Sterke espresso (volledig afgekoeld)
  • 100 ml Volle melk (3,5%) of amandelmelk
  • 150 g IJsblokjes
  • 2 el Gemalen walnoten
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 1 el Suikersiroop of honing
  • 1 snufje Zout
  • 30 ml Room (30%, koud)