Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Kasha met knoflook, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar
Eenvoudige maar smaakvolle boekweit, bereid met gefruite knoflook en olie

Kasha met knoflook

Auteur: Flavelo
Recepten Bijgerechten
De eenvoudigste gerechten zijn vaak de beste. In dit recept wordt de karakteristieke smaak van boekweit versterkt door het aroma van knoflook. Dit is geen date-gerecht, maar een echte immuunbooster, een verwarmend gerecht voor koude dagen, waarbij de scherpte van de knoflook tijdens het koken milder en zoeter wordt.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Rasp of knoflookpers

Instructies

1 ✓

Was de boekweit grondig in koud water en laat uitlekken.

Tip: Een schone korrel is de basis voor een zuivere smaak.
2 ✓

Pel de knoflook en pers uit of snijd in dunne plakjes.

Tip: Gesneden knoflook is milder, geperst geeft een intensere smaak.
3 ✓

Verhit de olie in de pan, doe de knoflook erbij en fruit slechts een halve minuut tot het begint te geuren (niet bruin laten worden!).

Tip: Verbrande knoflook is bitter en verpest het hele gerecht.
4 ✓

Voeg de boekweit toe, schep om in de knoflookolie, giet het water erbij en voeg zout toe.

Tip: Het roosteren (toasting) verdiept de smaak van de boekweit.
5 ✓

Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel erop en laat 15 minuten koken tot het water weg is.

Tip: Geduld: de magie gebeurt onder de deksel.
6 ✓

Laat 5 minuten rusten onder de deksel, maak los met een vork en serveer.

Tip: Het rusten (rest) is essentieel voor de textuur.

Recept FAQ

Kan ik de knoflook ook op het eind toevoegen?
Ja, als je van de kracht van rauwe knoflook houdt. Voor een zachtere smaak kook je het vanaf het begin mee.

Ingrediënten

  • 200 g Boekweit (geroosterd)
  • 400 ml Water (of groentebouillon)
  • 1 tl Zout
  • 3 tenen Knoflook
  • 2 el Olie of ganzenvet