Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Kokosballen geserveerd op een schaal
Huisgemaakte zoetigheid met cacao en kokos

Kokosballen

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Gebak en desserts
De kokosbal is de koningin van de 'no-bake' zoetigheden. Het bouwt op het absorptievermogen van gemalen biscuitjes: ze zuigen het smaakvolle mengsel van boter en melk op, en krijgen na koeling een vormbare, truffelachtige textuur. Ondanks de eenvoud bepalen de kwaliteit van de boter en de rusttijd het eindresultaat.
🕒 Voorbereiding 20 min
⌛ Totale tijd 1 uur 20 min
🍽️ Porties 15 porties
🔥 Calorieën 150 kcal
🌍 Keuken Hongaarse retro

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Weegschaal

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng de gemalen biscuitjes met de poedersuiker en cacaopoeder.

Tip: Proef de koekjes: als ze erg zoet zijn, verminder dan de hoeveelheid suiker.
2 ✓

Smelt de boter en meng met de melk en vanille/rum.

Tip: Vet helpt om de smaken naar de smaakpapillen te brengen (smaakdrager).
3 ✓

Giet de vloeistof bij de koekjes en kneed met de hand tot een geheel. Voeg een beetje melk toe als het kruimelig is.

Tip: Laat 10 minuten staan zodat de koekjes het vocht opnemen.
4 ✓

Vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door de kokosrasp.

Tip: Water helpt tegen plakken aan je handen, en de kokos blijft beter zitten.
5 ✓

Zet 1 uur in de koelkast zodat de boter weer hard wordt en de balletjes hun vorm behouden.

Tip: Op kamertemperatuur kunnen de balletjes zacht worden.

Recept FAQ

Waarom is het mengsel te zacht geworden?
De boter of melk was te warm, of de koekjes hebben niet genoeg vocht opgenomen. Zet het een half uur in de koelkast voor het vormen.

Ingrediënten

  • 200 g Gemalen biscuitjes (bijv. Maria-biscuit)
  • 100 g Poedersuiker
  • 30 g Ongezoete cacaopoeder
  • 100 ml Melk
  • 100 g Boter (gesmolten)
  • 1 tl Vanille-extract (of rumaroma)
  • 100 g Kokosrasp (om in te rollen)