Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kokosmeeltaart versierd met vers fruit
Gezonde kokosmeeltaart met vers fruit

Kokosmeeltaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Kokosmeel is niet simpelweg gemalen kokos, maar een bijproduct van kokosmelkproductie dat gedroogd en gemalen wordt. Het heeft een extreem hoog vezelgehalte en absorptievermogen (als een spons), en gedraagt zich dus totaal anders dan tarwebloem. Deze taart is compacter, vochtiger en van nature glutenvrij.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 3 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Vrij van / Paleo vriendelijk

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Garde: Voor klontvrij mengen.

Allergeneninformatie

⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de eieren, amandelmelk, honing, kokosolie en vanille.

Tip: De natte ingrediënten vormen een homogene emulsie.
2 ✓

Meng het kokosmeel, zout en bakpoeder en roer door de natte massa. Laat 5 minuten staan.

Tip: Tijdens het rusten zuigt het kokosmeel zich vol en dikt het in.
3 ✓

Strijk het beslag in een vorm en bak 25-30 minuten.

Tip: Kokosmeel kleurt snel bruin, let op de kleur!
4 ✓

Laat volledig afkoelen. Snijd voorzichtig door.

Tip: Kwetsbaarder dan tarwedeeg.
5 ✓

Vul en bestrijk met de opgeklopte slagroom. Versier met fruit.

Tip: Verfrist.

Recept FAQ

Waarom is de cake droog?
Kokosmeel neemt enorm veel vocht op. Als het droog voelt, voeg de volgende keer een extra ei of meer vloeistof toe.

Ingrediënten

  • 100 g Kokosmeel
  • 250 ml Amandelmelk
  • 4 stuks Eieren
  • 50 g Honing
  • 100 ml Kokosolie (vloeibaar)
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 tl Vanille-extract
  • 200 ml Slagroom
  • 50 g Poedersuiker
  • 150 g Vers fruit
  • 1 snufje Zout