Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Korean Bulgogi Pizza met rundvlees en gochujang saus
Koreaanse stijl pizza met gemarineerd bulgogi rundvlees en mozzarella

Korean Bulgogi Pizza

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De Bulgogi ('vuurvlees') is de nationale trots van Korea: dun gesneden rundvlees, gemarineerd in soja-peer-sesam marinade, dat kort wordt gebakken. Op pizza opent de ontmoeting van zoet-zout vlees, pikante saus en kaas een compleet nieuwe dimensie. Het is alsof je een Koreaans BBQ-diner in één punt samenperst.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 790 kcal
🌍 Keuken Koreaans-Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan voor het aanbraden van vlees
  • Scherp mes voor het snijden van vlees (of bevroren snijden)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Bak het dun gesneden, gemarineerde rundvlees in een hete koekenpan met een beetje olie kort en op hoog vuur (1-2 minuten). Het hoeft niet helemaal gaar te zijn, als het maar kleur krijgt!

Tip: Door het suikergehalte van de marinade karamelliseert het snel, pas op dat je het niet verbrandt! [De Maillard-reactie creëert een smaakexplosie op het vleesoppervlak.]
2 ✓

Rol het deeg uit en leg op de bakplaat. Bestrijk de rand dun met sesamolie en het midden met de Gochujang saus.

Tip: De geur van sesamolie tijdens het bakken is fantastisch.
3 ✓

Bestrooi met de kaas. Verdeel het aangebraden vlees en de dun gesneden rode ui erover.

Tip: Stapel het vlees niet op, zodat de hitte overal bij kan.
4 ✓

Bak 12-15 minuten tot het deeg goudbruin is.

Tip: Houd de randen van het vlees in de gaten, als ze te snel bakken, dek af met folie.
5 ✓

Haal uit de oven, laat even afkoelen. Bestrooi met de verse, in ringetjes gesneden bosui en het sesamzaad.

Tip: Het koud-warm contrast en de knapperigheid van de ui maken het compleet.

Recept FAQ

Waarom moet ik het vlees aanbraden?
Rauw vlees zou veel vocht loslaten op de pizza, en in 15 minuten is het misschien niet mals. Kort bakken sluit de smaken in.
Welk vlees moet ik gebruiken?
Goede kwaliteit, doorregen rundvlees (bijv. lende of entrecote), dat je in bevroren toestand flinterdun kunt snijden.

Ingrediënten

  • 1 portie Pizzadeeg
  • 200 g Gemarineerd Bulgogi rundvlees (rauw gewogen)
  • 150 g Mozzarella (geraspt)
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 stengels Bosui
  • 10 g Sesamzaad
  • 50 ml Gochujang saus (of BBQ saus gemengd met Gochujang)
  • 10 ml Sesamolie