Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Krokante Kip Burger geserveerd
Het ultieme comfort food: malse kip in een superkrokant jasje

Krokante kip burger

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De koning van 'comfort food'. Het paneermeel geeft niet alleen smaak, maar vormt ook een beschermlaag: het vlees stoomt van binnen in zijn eigen sap, terwijl de buitenkant krokant bakt. Het contrast van texturen (zacht broodje, knapperig jasje, sappig vlees) maakt het verslavend.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 780 kcal
🌍 Keuken Amerikaans / Deep Fried

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Diepe pan: Voor het frituren in ruime olie.
  • Keukenpapier: Om uit te lekken.
  • 3 borden: Voor het paneren.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Snijd de kip in 4 stukken, bestrooi met zout, peper en paprika. Zet de paneerstraat klaar: bloem, losgeklopt ei, paneermeel.

Tip: Doe de kruiden direct op het vlees, niet in de bloem, voor een intensere smaak.
2 ✓

Paneren: vlees in bloem (schud overtollig eraf), ei, dan paneermeel (aandrukken).

Tip: Panko is grover en geeft een krokanter resultaat dan gewoon paneermeel.
3 ✓

Verhit de olie tot ca. 170°C. Bak het vlees goudbruin (ca. 4-5 minuten per kant).

Tip: Als je er een houten lepel in steekt en het bruist, is de olie goed. Als het rookt, is het te heet!
4 ✓

Laat uitlekken op keukenpapier.

Tip: Door overtollige olie te absorberen wordt het gerecht niet zwaar.
5 ✓

Broodje roosteren, mayonaise, sla, krokante kip, tomaat. Samenstellen.

Tip: Mayonaise en gepaneerde kip zijn een klassieke combinatie.

Recept FAQ

Waarom laat het paneermeel los?
Als het vlees nat is, plakt de bloem niet. Dep het vlees altijd droog voor het paneren! Of als de olie niet heet genoeg is, zuigt het korstje zich vol en glijdt eraf.

Ingrediënten

  • 400 g Kipfilet
  • 2 stuks Ei
  • 100 g Bloem
  • 100 g Paneermeel (of Panko)
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Zwarte peper
  • 500 ml Zonnebloemolie (om te bakken)
  • 4 stuks Hamburgerbroodjes
  • 100 g IJsbergsla
  • 2 stuks Tomaten
  • 50 g Mayonaise