Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar
Aromatische boekweit op smaak gebracht met karwij en zwarte peper

Kruidige kasha

Auteur: Flavelo
Recepten Bijgerechten
Hoewel boekweit van zichzelf al een rijke smaak heeft, kan het met de juiste kruiden naar een hoger niveau getild worden. Karwij en peper zijn een klassieke combinatie in de Slavische keuken, die het natuurlijke karakter van het graan (of eigenlijk duizendknoop) niet overheersen maar aanvullen. Deze variant is een uitstekend bijgerecht bij gebraden vlees.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 310 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Houten lepel

Instructies

1 ✓

Was de boekweit en laat uitlekken.

Tip: Schoon ingrediënt = zuivere smaken.
2 ✓

Verhit het vet, voeg de karwij en peper toe en bak een paar seconden.

Tip: Het 'wakker maken' van de specerijen (blooming) in vet geeft een veel intensere smaak dan wanneer je ze in water strooit.
3 ✓

Doe de boekweit erbij, schep om zodat het kruidige vet de korrels bedekt.

Tip: Dit zorgt ervoor dat elke korrel smaak heeft.
4 ✓

Giet het water erbij, voeg zout toe en kook afgedekt op laag vuur gaar (ca. 15 minuten).

Tip: De hoeveelheid water in een 2:1 verhouding (water:boekweit) is ideaal om te stomen.
5 ✓

Laat rusten, maak los met een vork en serveer.

Tip: Tijdens het rusten verdeelt het resterende vocht zich gelijkmatig in de korrels.

Recept FAQ

Welke kruiden kan ik nog meer gebruiken?
Marjolein, tijm of zelfs een snufje gerookt paprikapoeder passen er ook geweldig bij.

Ingrediënten

  • 200 g Boekweit
  • 400 ml Water
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Karwijzaad (gemalen)
  • 1 mespunt Gemalen zwarte peper
  • 1 el Boter of olie