Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kwark-havermout plaatkoek geserveerd
Een rustieke plaatkoek met een frisse kwarkvulling tussen lagen havermoutkruimels.

Kwark-havermout plaatkoek

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Een ontmoeting tussen kruimelgebak (crumble) en kwarktaart. Het havermoutdeeg is hier niet uitrolbaar, maar kruimelig, wat een rustiek oppervlak en knapperige textuur geeft. De zachte romigheid van de citroenkwarklaag compenseert de droogheid van de haver.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 20 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Middelgrote bakplaat (ca 20x30 cm).
  • Rasp.
  • Mengkommen.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakplaat in. Meng havermout, bloem, bakpoeder en zout.

Tip: Zout en bakpoeder mengen met de droge delen zorgt dat het niet op één plek zout of bitter smaakt.
2 ✓

Kneed de zachte boter met 60g suiker en 2 eieren, en meng het havermengsel erdoor.

Tip: Je krijgt een plakkerige, dikke massa, geen klassiek kneedbaar deeg.
3 ✓

Maak de vulling: roer de kwark glad met zure room, resterende suiker, vanillesuiker, citroenschil en 1 ei.

Tip: De oliën in de citroenschil lossen op in vet, dus het zure room mengsel is ideaal.
4 ✓

Druk de helft van het deeg (of smeer het) op de bodem van de bakplaat. Met natte handen gaat het makkelijker!

Tip: Water voorkomt dat het deeg aan je handen blijft plakken.
5 ✓

Strijk de kwarkcrème erover en verkruimel de rest van het deeg eroverheen.

Tip: Het hoeft niet helemaal bedekt te zijn, de stoom van de 'piepende' kwark maakt de toplaag zacht.
6 ✓

Bak 35-40 minuten tot goudbruin.

Tip: Wacht tot het is afgekoeld, anders loopt de kwarkvulling eruit bij het snijden.

Recept FAQ

Valt het uit elkaar bij het snijden?
Dit gebak is warm breekbaar omdat de boter nog vloeibaar is. Wacht tot het volledig is afgekoeld en de structuur is uitgehard.

Ingrediënten

  • 200 g Havermout
  • 100 g Bloem
  • 100 g Boter (zacht)
  • 120 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren
  • 300 g Kwark
  • 100 g Zure room
  • 10 g Vanillesuiker
  • 5 g Bakpoeder
  • 1 stuks Citroen (geraspte schil)
  • 20 g Poedersuiker
  • 1 snufje Zout