Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde maanzaad-appeltaart
Smeuïge taart die de smaak van maanzaad en appel combineert

Maanzaad-appeltaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Een ontmoeting van twee Hongaarse klassiekers in één gebak. De aardse, karakteristieke smaak van maanzaad wordt gecompenseerd door de zuren en het vocht van de geraspte appel. In dit recept geeft de appel niet alleen smaak, maar zorgt hij er ook voor dat de cake dagenlang sappig blijft. Een eenvoudig, landelijk dessert in een modern jasje.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm van 22 cm
  • Grove rasp
  • Mengkommen
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de taartvorm met bakpapier.

Tip: Sappig appeldeeg kleeft snel, bakpapier is je beste vriend.
2 ✓

Schil de appels en rasp ze grof. Laat 5 minuten staan en knijp het vocht er goed uit met je handen.

Tip: Als je het sap erin laat, wordt de cake zompig.
3 ✓

Meng de droge ingrediënten: bloem, gemalen maanzaad, bakpoeder, zout en citroenrasp.

Tip: Maanzaad kan klonteren, probeer de grotere klontjes fijn te drukken.
4 ✓

Klop de boter met de suiker luchtig, voeg één voor één de eieren toe, en tot slot de vanille en de melk.

Tip: Geen paniek als het mengsel bij de melk een beetje schift, de bloem bindt het weer.
5 ✓

Meng het maanzaad-bloemmengsel door de boterbasis. Spatel als het glad is de uitgeknepen appel erdoor.

Tip: Verdeel de appel gelijkmatig.
6 ✓

Strijk in de vorm en bak 35-40 minuten. Doe de priktest in het midden!

Tip: Door de appel kan het iets langer duren, de prikker moet er schoon uitkomen.
7 ✓

Laat lauwwarm worden in de vorm en haal eruit. Bestrooi voor serveren met poedersuiker.

Tip: Lauwwarm het lekkerst, met een bolletje vanille-ijs.

Recept FAQ

Waarom is het maanzaad bitter?
De oliën in maanzaad worden snel ranzig. Proef het maanzaad altijd voor of na het malen! Gebruik alleen vers maanzaad.
Het midden is te nat.
Waarschijnlijk heb je te veel sap in de appel gelaten. Knijp het na het raspen goed uit met de hand.

Ingrediënten

  • 200 g Gemalen maanzaad
  • 150 g Tarwebloem
  • 120 g Kristalsuiker
  • 100 g Boter (zacht)
  • 3 stuks Eieren
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 300 g Appel (schoon gewogen, ca. 2-3 stuks)
  • 1 stuks Citroenschil (geraspt)
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 snufje Zout
  • 30 g Poedersuiker (om te bestrooien)