Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde maanzaad-citroentaart
Frisse cake met citroenrasp en maanzaad

Maanzaad-citroentaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het zware, olieachtige karakter van maanzaad schreeuwt om de frisheid van citroen. Deze taart viert dit dynamische duo: het deeg is gespikkeld met maanzaad, maar in elke hap proef je de frisse citrus. Lichter dan de klassieke 'mákos guba' en eleganter – perfect voor zomerse middagen.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 20 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 360 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm van 22 cm
  • Citroenpers
  • Rasp
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C, bekleed de vorm met bakpapier.

Tip: Knip het papier op maat voor de bodem, vet de rand in.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten: maanzaad, bloem, bakpoeder, zout, citroenrasp.

Tip: De etherische oliën van de citroenschil verspreiden zich beter als ze met de bloem gemengd zijn.
3 ✓

Klop de boter met de suiker luchtig en werk de eieren er één voor één door.

Tip: Wees geduldig, het opkloppen zorgt voor de luchtigheid.
4 ✓

Meng het citroensap, de vanille en de melk door het beslag en spatel het maanzaadmengsel erdoor.

Tip: Het zure citroensap kan reageren met het bakpoeder, zet het dus snel in de oven na het mengen.
5 ✓

Bak 35-40 minuten (priktest!).

Tip: Als het klaar is, laat het deeg los van de rand.
6 ✓

Laat afkoelen op een rooster. Bestrooi voor serveren met poedersuiker en hele maanzaadjes voor een knapperige textuur.

Tip: Heel maanzaad ziet er mooi uit en kraakt lekker.

Recept FAQ

Kan het ook met limoen?
Absoluut! Limoen geeft een nog karakteristiekere, tropischere smaak.

Ingrediënten

  • 200 g Gemalen maanzaad
  • 150 g Tarwebloem
  • 120 g Kristalsuiker
  • 100 g Boter (zacht)
  • 4 stuks Eieren
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 2 stuks Citroenen (schil en 50 ml sap)
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 snufje Zout
  • 1 el Heel maanzaad (garnering)
  • 30 g Poedersuiker