Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Mai Tai cocktail versierd met muntblaadje en schijfje limoen
Exotische tiki-cocktail met schaafijs en verse munt

Mai Tai

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
De Mai Tai is de heilige graal van de tiki-cultuur. De naam betekent in het Tahitiaans: 'De beste – niet van deze wereld'. Trader Vic creëerde hem in 1944 om de smaaktonen van een uitstekende 17 jaar oude rum te presenteren. Het is geen zoete vruchtensapbom, maar een droge, complexe rumcocktail met amandel en limoen, die door het schaafijs echt verfrissend wordt.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 260 kcal
🌍 Keuken Polynesisch / Tiki

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Shaker: Voor de koeling.
  • Double Old Fashioned glas: In dit brede glas past veel ijs en garnering.

Allergeneninformatie

⚠️ Amandel (Orgeat)

Instructies

1 ✓

Vul de shaker met ijsblokjes en meet de rums, de likeur, de siroop en het limoensap af.

Tip: De frisheid van de limoen compenseert de zoetheid van de amandel en de alcohol.
2 ✓

Schud 10 seconden om af te koelen.

Tip: Het doel is hier niet om te waterig te shaken, omdat het op schaafijs nog verder zal verwateren.
3 ✓

Vul een glas met schaafijs en zeef de drank eroverheen.

Tip: Schaafijs koelt over een groter oppervlak, waardoor de drank extreem koud wordt.
4 ✓

Garneren: leg de uitgeperste halve limoenschil op het ijs (als een eilandje) en steek er een takje munt naast (dit is de palmboom).

Tip: Sla de munt even tegen je handpalm voordat je hem erin doet, zodat de etherische oliën vrijkomen.

Recept FAQ

Wat is Orgeat?
Amandelsiroop met een beetje oranjebloesemwater. Dit is de ziel van de Mai Tai, vervang het niet door gewone suikersiroop!

Ingrediënten

  • 30 ml Gerijpte donkere Rum
  • 30 ml Witte Rum
  • 15 ml Triple Sec (droge sinaasappellikeur)
  • 10 ml Orgeat (amandelsiroop)
  • 30 ml Vers limoensap
  • 1 portie Schaafijs
  • 1 takje Verse munt
  • 1 helft Limoenschil (van de uitgeperste limoen)