Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Romige maïssoep versierd met verse peterselie, geserveerd in een witte kom.
Maïssoep, verrijkt met verse kruiden en room, geserveerd in een kom.

Maïssoep

Auteur: Flavelo
Recepten Soepen
De natuurlijke zoetheid en het zetmeelgehalte van de maïs maken deze soep dik en romig zonder dat je met bloem hoeft te binden. De emulsie van de room strijkt de textuur fluweelzacht.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Zeef (als je het heel glad wilt)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Fruit de ui in de boter, maar laat niet bruin worden.

Tip: Als het bruint, verkleurt de gele soep.
2 ✓

Voeg de maïs en de bouillon toe, kook tot het zacht is (ca. 10 min).

Tip: Het zetmeel van de maïs kookt uit in het vocht, dit zal binden.
3 ✓

Pureer het, voeg dan de room toe en verwarm samen.

Tip: Na het pureren kun je het ook zeven als je niet van maïsvelletjes houdt.
4 ✓

Breng op smaak met zout en witte peper.

Tip: Witte peper smaakt zachter en je ziet geen zwarte stipjes in de soep.

Recept FAQ

Waarom schift de room?
Als je het in hete, zure soep giet. Hier is geen zuur, maar temperatuuregalisatie (eerst een beetje hete soep bij de room scheppen) helpt altijd.

Ingrediënten

  • 400 g Maïs (korrels, blik of diepvries)
  • 30 g Boter
  • 1 stuks Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 200 ml Kookroom
  • 750 ml Groentebouillon
  • 5 g Zout
  • 1 g Witte peper
  • 1 bosje Verse peterselie