Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Vers mango lassi glas, versierd met koriander
Vers bereide yoghurtdrank met zoete mango en een takje munt

Mango lassi

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Mango Lassi is het vloeibare goud van de Indiase zomer. Wanneer de hitte ondraaglijk is, verkoelt, voedt en verwent dit drankje tegelijkertijd. Het geheim van de perfecte lassi is balans: het zuurtje van de yoghurt, het honingzoete van de mango en de zachtheid van de melk komen samen. In de authentieke versie wordt vaak Alphonso mango gebruikt, de 'koning der mango's' vanwege het intense aroma.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 180 kcal
🌍 Keuken Indiaas

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender
  • Glazen
  • Mes voor de mango

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Zet de mango rechtop en snijd de twee 'wangen' langs de platte pit af. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe het in de blender.

Tip: Gebruik alleen zachte, geurige, rijpe mango. Als hij hard is, krijgt het drankje een houtachtige smaak.
2 ✓

Voeg de suiker toe en pureer eerst alleen het fruit tot moes.

Tip: Als je meteen met de vloeistoffen mixt, kunnen er vezelige stukjes achterblijven. Eerst pureren zorgt voor een gladder resultaat.
3 ✓

Giet de yoghurt, de melk en het rozenwater erbij. Mix tot het schuimig is.

Tip: Wees voorzichtig met rozenwater; het heeft een zeer intens aroma dat snel 'zeperig' kan smaken als je te veel gebruikt.
4 ✓

Doe tot slot het ijs erbij en pulseer nog een paar keer met de blender zodat het ijskoud wordt.

Tip: Kou dempt de zoete smaak, dus proef en voeg indien nodig nog wat suiker toe.
5 ✓

Schenk in glazen en serveer direct. Garneer eventueel met een snufje kardemom of pistache.

Recept FAQ

Kan ik mango uit blik gebruiken?
Ja, mangopuree uit blik (vooral van de toko) is een prima alternatief en heeft soms zelfs een intensere smaak dan verse mango uit de supermarkt.
Hoe maak ik een vegan versie?
Gebruik kokosyoghurt en kokosmelk of amandelmelk; deze passen uitstekend bij de mango.

Ingrediënten

  • 1 stuks Rijpe mango (of 200g mangopuree)
  • 250 ml Naturel yoghurt
  • 100 ml Koude melk
  • 2 el Suiker (naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van de mango)
  • 1 tl Rozenwater
  • 6 stuks IJsblokjes