Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Paneer tikka pizza met yoghurtsaus en groenten
Indiase stijl pizza met paneer kaas en kruiden

Paneer Tikka Pizza

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Paneer Tikka is India's antwoord op BBQ: verse kaas gemarineerd in kruidige yoghurt, aan een spies geregen en gebakken in een oven (tandoor). Op de pizza ontmoet deze smaakwereld de Italiaanse basis. Het bijzondere aan paneer kaas is dat hij niet smelt door hitte, maar zijn vorm behoudt en een beetje bruin wordt, wat naast de draderige mozzarella een stevige, vleesachtige textuur aan het gerecht geeft.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 820 kcal
🌍 Keuken Indiaas-Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kom voor het marineren
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng de helft van de yoghurt met de kruidenmix. Schep de paneerblokjes erdoor en laat minstens 20-30 minuten staan.

Tip: Het zuur van de marinade helpt de kaas de smaken op te nemen.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de paprika en ui in grovere stukken.

Tip: Rustieke stukken zien er beter uit en blijven knapperiger.
3 ✓

Rol het deeg uit. Bestrijk dun met de resterende gekruide yoghurt (of gebruik tomatensaus als basis als je niet van 'witte' pizza houdt).

Tip: De saus op yoghurtbasis kan door hitte iets schiften, dit is natuurlijk.
4 ✓

Bestrooi met de mozzarella. Verdeel de gemarineerde paneerblokjes en de groenten erover.

Tip: De paneer loopt niet uit, hij blijft blokvormig.
5 ✓

Bak 12-15 minuten tot de rand van het deeg bruin is en de paneerblokjes een bruin randje krijgen.

Tip: De paneer is goed als hij een goudbruin korstje krijgt.
6 ✓

Bestrooi voor serveren royaal met verse koriander.

Tip: De frisheid van groene koriander is een onmisbaar tegenwicht voor de zware kruiden.

Recept FAQ

Wat is Paneer?
Een Indiase, stremselvrije verse kaas (gemaakt van melk en citroensap). Neutraal van smaak, maar neemt kruiden uitstekend op.
Kan ik het vervangen?
Halloumi of een hardere tofu gedraagt zich vergelijkbaar (smelt niet), maar de smaak zal anders zijn.

Ingrediënten

  • 1 portie Pizzadeeg
  • 200 g Paneer kaas (in blokjes)
  • 20 g Tikka Masala kruidenmix
  • 100 ml Dikke yoghurt (Grieks)
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Gemengde paprika (in blokjes)
  • 1 stuks Rode ui
  • 1 bosje Verse koriander
  • 10 ml Olijfolie