Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pannenkoeken met kaneel op een bord
Eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte pannenkoeken met kaneel

Pannenkoeken met kaneel

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Gebak en desserts
Dit recept is de liefdesbaby van de Amerikaanse pannenkoek (pancake) en de klassieke dunne pannenkoek (crêpe). De kaneel in het beslag karamelliseert tijdens het bakken, waardoor elke pannenkoek op zich al lekker is, zelfs zonder vulling. Dikker dan de Hongaarse pannenkoek, maar zachter en flexibeler.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 350 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan met antiaanbaklaag - Het belangrijkste gereedschap voor pannenkoeken bakken.
  • Soeplepel - Voor gelijke porties.
  • Spatel - Voor het omdraaien.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, suiker, kaneel en zout in een kom.

Tip: Het mengen van de droge stoffen zorgt ervoor dat de kaneel en het zout in elke hap aanwezig zijn.
2 ✓

Klop de eieren los met de melk en giet dit bij het bloemmengsel. Roer klontvrij.

Tip: Gebruik een garde. Als het erg dik is, voeg dan nog een klein beetje melk toe.
3 ✓

Giet de lauwe gesmolten boter erbij en roer door.

Tip: Door de boter in het beslag heb je bij het bakken nauwelijks vet nodig.
4 ✓

Laat het beslag 10-15 minuten rusten.

Tip: Deze rusttijd laat de bloemdeeltjes vocht opnemen (hydratatie), waardoor het deeg zachter wordt.
5 ✓

Verhit de pan, vet dun in met olie (met een kwastje of keukenpapier).

Tip: De pan is goed als een druppel water erop 'danst' (Leidenfrost-effect).
6 ✓

Bak pannenkoeken van gemiddelde dikte. Draai om wanneer de bovenkant mat begint te worden en er belletjes verschijnen.

Tip: De goudbruine kleur geeft de karamellisatie van de suiker aan.
7 ✓

Serveer bestrooid met poedersuiker.

Tip: Ook heerlijk met ahornsiroop!

Recept FAQ

Waarom bleef de pannenkoek plakken?
De pan was niet heet genoeg, of er zat niet genoeg vet in. De eerste pannenkoek mislukt vaak.
Waarom is het deeg elastisch geworden?
Je hebt te lang geroerd na het toevoegen van de bloem. Roer alleen tot de klontjes weg zijn!
Kan ik het beslag bewaren?
Ja, in de koelkast blijft het 1 dag goed, maar roer het voor het bakken even door, want de bloem zakt naar de bodem.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 300 ml Melk
  • 2 stuks Eieren
  • 50 g Boter (gesmolten)
  • 50 g Kristalsuiker
  • 10 g Kaneelpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 20 g Poedersuiker
  • 1 el Olie (voor het invetten van de pan)