Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza al Mascarpone met basilicum en Parmezaan
Zijdezachte witte pizza met romige mascarpone en verse plakjes tomaat

Pizza al Mascarpone

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Mascarpone hoort niet alleen in tiramisu! Deze vette, romige kaas doet wonderen op pizza: hij verzacht de zuren van de tomaat en vormt een ongelooflijk rijke, zijdezachte basis. Deze combinatie komt uit Noord-Italië, waar de kwaliteit van zuivelproducten legendarisch is. Een echte 'comfort' pizza.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 27 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 820 kcal
🌍 Keuken Italiaans (Noord-Italië)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Spatel
  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng de mascarpone met een beetje zout en peper om hem losser te maken.

Tip: Als de kaas op kamertemperatuur is, werkt het makkelijker.
2 ✓

Rol het deeg uit en bestrijk met de mascarponecrème.

Tip: Dit is nu de 'saus', er hoeft geen tomaat onder. Laat een rand vrij!
3 ✓

Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg op de crème.

Tip: Het sap van de tomaat mengt tijdens het bakken met de mascarpone tot een heerlijke emulsie.
4 ✓

Bestrooi met Parmezaanse kaas en oregano.

Tip: De Parmezaan geeft het zoute karakter naast de neutrale mascarpone.
5 ✓

Besprenkel met een beetje olie en bak 12 minuten op 220°C.

Tip: Let op dat de onderkant van het deeg ook gaar wordt, de vette topping kan dit vertragen.
6 ✓

Garneer na het bakken met verse basilicum.

Tip: Onmisbaar voor het oog en de geur.

Recept FAQ

Loopt de mascarpone niet uit?
Wel als je er te veel op doet. Mascarpone wordt vloeibaar door hitte, dus gebruik het in toefjes of strijk het heel dun uit.
Wat als ik het te vet vind?
Mascarpone is een vette kaas. Balanceer dit met zure tomaat of een frisse rucolasalade bovenop.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 1 stuks Verse tomaat
  • 10 blaadjes Verse basilicum
  • 2 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper