Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Pizza all’Olio met extra vierge olijfolie en verse kruiden
Krokante, met olie doordrenkte pizza met verse rozemarijn

Pizza all’Olio

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Een naaste verwant van de voorvader van de pizza, de 'focaccia'. Hier geen kaas, geen tomaat, alleen de heilige drie-eenheid van deeg, olie en kruiden. Dit gerecht draait om de kwaliteit van het deeg: als je deeg goed is, is deze pizza hemels. Als het slecht is, is het slechts droog brood. In Italië vaak gegeten als 'antipasti' (voorgerecht), bij een wijntje.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 22 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Olasz

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Vingers (om deeg in te drukken)
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Pers de knoflook en meng met de helft van de olie.

Tip: Laat even staan zodat de smaken samenkomen.
2 ✓

Rol het deeg uit, leg op de bakplaat. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg (zoals bij focaccia).

Tip: In deze kleine 'zwembadjes' blijft de olie liggen en loopt niet van het deeg af.
3 ✓

Bestrijk met de knoflookolie, bestrooi met fijngehakte rozemarijn en grof zout.

Tip: Zout brengt de graansmaak van het deeg naar voren.
4 ✓

Bak 10-12 minuten tot goudbruin en knapperig.

Tip: Omdat er geen natte topping op zit, bakt hij sneller dan andere pizza's. Houd het in de gaten!
5 ✓

Haal uit de oven, besprenkel met de resterende verse olijfolie en garneer met basilicum. Serveer warm.

Tip: De rauwe, fruitige smaak van verse olie contrasteert met de gebakken knoflookolie.

Recept FAQ

Wordt het niet te droog?
Niet als je voldoende olijfolie van goede kwaliteit gebruikt. De olie trekt in het deeg en houdt het zacht en sappig.
Welk zout moet ik gebruiken?
Grof zeezout (Maldon of fleur de sel) is het beste, dat kraakt tussen je tanden.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 4 el Extra vierge olijfolie (premium kwaliteit)
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 takje Verse rozemarijn
  • 1 blaadjes Verse basilicum
  • 1 snufje Grof zeezout
  • 1 snufje Peper