Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Belgische stijl pizza met blauwe kaas
Hartige pizza met gekarameliseerde witlof en blauwe kaas

Pizza Belgium Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Deze specialiteit speelt met gedurfde smaken. Het lichte bittertje van Belgische witlof ontmoet de kracht van blauwe kaas, verzacht door zoete honing en knapperige walnoten. De basis van crème fraîche maakt het geheel zacht, wat resulteert in een complexe, 'volwassen' pizza.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 620 kcal
🌍 Keuken Belgisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat of pizzasteen
  • Scherp mes voor de witlof
  • Snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op de hoogste stand (220-250°C).

Tip: Een hete oven is cruciaal voor een knapperige bodem.
2 ✓

Meng de crème fraîche met zout en peper en bestrijk het uitgerolde deeg ermee.

Tip: De crème fraîche vormt een vetlaagje dat voorkomt dat het deeg zompig wordt.
3 ✓

Snijd de witlof in ringen (verwijder de harde kern) en verdeel samen met de verkruimelde blauwe kaas over het deeg.

Tip: Tijdens het bakken smelt de kaas over de witlof, waardoor deze stooft en minder rauw smaakt.
4 ✓

Bak 12-15 minuten tot de rand van het deeg goudbruin is en de kaas bubbelt.

Tip: De bruine kleur wijst op een diepere smaak (karamellisatie).
5 ✓

Haal uit de oven en bestrooi direct met grof gehakte walnoten en besprenkel met honing.

Tip: Bak de walnoten en honing niet mee! De noten verbranden en de honing wordt bitter bij hoge temperaturen.

Recept FAQ

Hoe verminder ik de bitterheid van witlof?
Snijd de harde, kegelvormige kern aan de onderkant eruit, daar zit de meeste bitterheid.
Welke honing moet ik gebruiken?
Vloeibare bloemenhoning of acaciahoning, dat schenkt makkelijk.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg (ca. 250g)
  • 100 g Crème fraîche (vet, min. 20%)
  • 150 g Blauwe kaas (bijv. Roquefort of Gorgonzola)
  • 2 stuks Witlof
  • 20 g Honing
  • 10 ml Olijfolie
  • 50 g Walnoten
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper