Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza Bianca con Rucola met rucola en kaas
Lichte witte pizza met ricotta en verse rucola

Pizza Bianca con Rucola

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
De ontmoeting van hete, gebakken pizza en koude, verse salade. De pittige, nootachtige smaak van rucola vormt een perfect contrast met de vette kazen. Deze pizza draait om versheid: rucola bakken we nooit mee, omdat het door hitte zijn knapperigheid en vitamines verliest. De meest nobele versie van het 'salade-pizza' concept.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 720 kcal
🌍 Keuken Olasz

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Slacentrifuge (om rucola te drogen)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de ricotta met zout, peper en geperste knoflook.

Tip: Dit wordt de 'saus' van de pizza.
2 ✓

Rol het deeg uit, bestrijk met ricotta, bestrooi met Parmezaanse kaas en mozzarella.

Tip: De rijkdom van de kazen vormt een bedje voor de rucola.
3 ✓

Besprenkel met een beetje olie en bak 12-15 minuten tot goudbruin.

Tip: Bak tot de kaas bubbelt.
4 ✓

Was ondertussen de rucola en droog goed.

Tip: Natte sla maakt de pizza zompig en de dressing pakt niet.
5 ✓

Haal de pizza uit de oven, laat 1-2 minuten afkoelen en verdeel de verse rucola erover.

Tip: Zo blijft de rucola knapperig.

Recept FAQ

Waarom is de rucola verlept?
Je hebt het te vroeg op de hete pizza gedaan. Wacht een minuutje na het bakken, of serveer apart zodat iedereen het zelf erop kan doen.
Is de rucola bitter?
Dat hangt van de soort af. Wilde rucola is intenser, gekweekte zachter. Een beetje citroensap of balsamico helpt dit balanceren.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Verse rucola
  • 2 el Extra vierge olijfolie
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper