Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kazachse stijl pizza met rund- of paardenvlees
Kazachse pizza met zacht gegaard vlees en verse kruiden

Pizza Kazakh Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De tradities van Kazachse nomaden komen tot leven op deze pizza. Gekookt vlees (rund of het meer traditionele paardenvlees) is de basis van de steppekeuken. Hier gebruiken we een basis van crème fraîche in plaats van tomaat, wat beter past bij het karakter van het vlees. Verse koriander en rode ui geven frisheid aan dit stevige gerecht.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 850 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan om vlees te koken
  • Bakplaat
  • Snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Snijd het vlees in blokjes en kook het gaar in gezouten water (of gebruik soepvlees). Giet af en trek het vlees uit elkaar (pulled).

Tip: Tussen de vezels van gekookt vlees blijft het sap behouden, zolang we het niet te lang bakken in de oven.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C.

Tip: Hete oven = knapperige pizza.
3 ✓

Meng de crème fraîche met zout en peper en bestrijk het deeg.

Tip: Deze 'witte basis' benadrukt de smaak van het vlees beter dan zure tomaat.
4 ✓

Verdeel het vlees, de in dunne ringen gesneden rode ui en de geraspte wortel erover.

Tip: Het zoetje van de wortel past goed bij het vlees, de ui karameliseert tijdens het bakken.
5 ✓

Bestrooi met kaas en bak 12-15 minuten goudbruin.

Tip: De kaas beschermt het vlees tegen uitdrogen.
6 ✓

Bestrooi voor het serveren met verse koriander.

Tip: De frisse, citrusachtige smaak van koriander doorbreekt de vette nasmaak.

Recept FAQ

Welk vlees moet ik kiezen?
Paardenvlees is lastig te krijgen, runderlappen of sukade zijn een perfect alternatief.
Kan ik soepvlees gebruiken?
Absoluut! Dit recept is perfect om overgebleven soepvlees te verwerken.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg
  • 200 g Rund- of paardenvlees (rauw)
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 stuks Rode ui
  • 1 stuks Wortel
  • 10 g Verse koriander
  • 150 g Geraspte kaas (bijv. Gouda of Trappist)
  • 10 ml Olijfolie
  • 1 snufje Zout, peper