Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Oeral stijl pizza met eekhoorntjesbrood
Herfstige pizza uit de Oeral met wilde paddenstoelen

Pizza Ural Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De schat van de Oeral-bossen, eekhoorntjesbrood (de 'koning der paddenstoelen'), speelt de hoofdrol. De aardse, vlezige smaak domineert, aangevuld door lokale, vette kazen en een romige crème fraîche basis. Deze pizza brengt de natuur dichtbij met eenvoudige, maar premium ingrediënten.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 680 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan voor de paddenstoelen
  • Bakplaat
  • Kwastje om paddenstoelen schoon te maken

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Maak de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes. Bak ze een paar minuten in een koekenpan met een beetje olie.

Tip: Paddenstoelen bevatten veel water. Door voor te bakken concentreer je de smaak en wordt de pizza niet nat.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C.

Tip: Een hete oven is het geheim voor knapperig deeg.
3 ✓

Meng de crème fraîche met de geperste knoflook, zout en peper en bestrijk het deeg.

Tip: Knoflook-crème fraîche past uitstekend bij paddenstoelen.
4 ✓

Verdeel de voorgebakken paddenstoelen erover en bestrooi met geraspte kaas.

Tip: Zorg dat de paddenstoelen onder de kaas of half bedekt zijn, zodat ze niet uitdrogen.
5 ✓

Bak 12-15 minuten goudbruin.

Tip: De geur verraadt het: als je gebakken paddenstoelen ruikt, kijk dan naar de pizza.
6 ✓

Bestrooi bij het serveren met peterselie.

Tip: De groene kleur van peterselie fleurt de bruin-witte pizza op.

Recept FAQ

Hoe maak ik eekhoorntjesbrood schoon?
Nooit in water weken! Borstel de aarde eraf met een kwastje of keukenpapier, anders worden ze sponsachtig.
Kan ik gedroogd eekhoorntjesbrood gebruiken?
Ja, week ze in warm water, knijp uit en leg op de pizza. De smaak kan zelfs intenser zijn.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg
  • 150 g Vers eekhoorntjesbrood
  • 150 g Halfharde kaas (bijv. Gouda of Trappist)
  • 100 g Crème fraîche
  • 10 ml Olijfolie
  • 10 g Verse peterselie
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 snufje Zout, peper