Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Pizza Viennese met Weense worstjes, paprika en mozzarella
Oostenrijks geïnspireerde pizza met knapperige worstjes en paprika

Pizza Viennese

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Hoewel Italië de thuisbasis van de pizza is, is de 'Pizza Viennese' (Weense pizza) de vrucht van de nabijheid van de Oostenrijkse grens en de liefde voor knakworstjes. Dit is een grote favoriet bij kinderen en liefhebbers van stevige smaken: de worstjes met knapperig vel krullen tijdens het bakken op tot kleine kommetjes en de randjes worden bruin, wat geweldig past bij de eenvoud van de ui en kaas.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 680 kcal
🌍 Keuken Oostenrijks / Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de worstjes in plakjes, de ui in dunne halve ringen en de paprika in reepjes.

Tip: Snijd de worst niet te dun, anders droogt hij uit. Ongeveer 3-4 mm is de ideale dikte.
2 ✓

Rol het deeg uit tot de grootte van de bakplaat. Bestrijk met tomatensaus, laat een kleine rand vrij.

Tip: Deeg op kamertemperatuur rolt veel makkelijker uit dan koud deeg, omdat het glutennetwerk dan soepeler is.
3 ✓

Bestrooi met de mozzarella en verdeel de worstplakjes, de ui en de paprika erover.

Tip: Leg de kaas altijd onder de groenten zodat die direct contact maken met de hete lucht en bakken, niet stomen.
4 ✓

Bestrooi met oregano en besprenkel met een beetje olie. Bak 12-15 minuten tot de randjes van de worst bruin zijn en het deeg goudbruin is.

Tip: Het velletje van de worst spant strak door de hitte en de plakjes worden hol – dit 'kommetjeseffect' vangt het lekkere bakvet op.
5 ✓

Serveer direct, zolang de kaas draden trekt en de worst heet is.

Tip: Pas op, de binnenkant van de worstplakjes blijft lang heet!

Recept FAQ

Welke worst moet ik gebruiken?
Het klassieke recept schrijft 'Würstel' voor, oftewel goede kwaliteit knakworstjes of vergelijkbare, niet te droge worst. Gerookte boerenworst kan hier te hard zijn.
Verbrandt de ui niet?
Als je hem dun snijdt, karamelliseert hij in plaats van te verbranden. Als je bang bent dat het misgaat, kun je hem ook onder de kaas leggen.

Ingrediënten

  • 1 stuks Pizzadeeg (ca. 280g)
  • 100 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Weense worstjes of goede knakworst
  • 50 g Rode ui
  • 50 g Paprika (rood of puntpaprika)
  • 5 g Verse oregano
  • 10 ml Olijfolie