Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim
Bijzondere herfstdrank met pruim en kaneel

Probiotische pruimenkefir met kaneel

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Pruim en kaneel zijn een klassieke combinatie, en niet zonder reden: de diepe, aardse zoetheid van de pruim wordt benadrukt door de kruidigheid van kaneel, terwijl de bruisende zuurheid van de kefir frisheid in de compositie brengt. Belangrijk is dat de kleurstoffen in de schil van de pruim (anthocyanen) de drank tijdens het pureren prachtig paars kleuren, dus het is niet alleen lekker, maar ook een lust voor het oog.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender of staafmixer
  • Scherp mes en snijplank
  • Mengkom
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Was en ontpit de pruimen. Snijd ca. 50 gram in kleine blokjes en zet apart.

Tip: Laat de schil eraan, daar zitten veel smaak en vitaminen in.
2 ✓

Pureer de overige pruimen met de honing, het citroensap, het zout en de kaneel.

Tip: Het citroensap helpt de levendige kleur van de pruim te behouden en voorkomt bruinkleuring (oxidatie).
3 ✓

Pureer tot een gladde massa. Het is niet erg als er kleine stukjes schil in blijven, dat maakt het rustieker.

Tip: Werk met korte pulsen zodat het fruit niet warm wordt.
4 ✓

Roer de pruimenpuree voorzichtig door de kefir. Nu krijgt het zijn mooie paarse kleur.

Tip: Gebruik geen elektrische mixer voor de kefir, want dan kun je de structuur breken en wordt het te dun.
5 ✓

Schep de stukjes pruim erdoor en zet 30 minuten in de koelkast.

Tip: Stukjes fruit nodigen uit tot kauwen, wat de spijsvertering op gang helpt.

Recept FAQ

Welke pruimen moet ik kiezen?
Elke rijpe pruim is goed, maar de 'Hauszwetshge' (kwetsen) hebben de meest geconcentreerde smaak.
Waarom werd de smoothie bitter?
Als je te lang mixt, kunnen de looistoffen in de schil het bitter maken. Pureer slechts kort!
Kan ik gedroogde pruimen gebruiken?
Ja, maar die moet je eerst weken in water om zacht te worden.

Ingrediënten

  • 500 ml Kefir
  • 200 g Rijpe pruimen (ontpit)
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 2 el Honing
  • 1 el Citroensap
  • 1 snufje Zout