Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Ravioli met Amaretto geserveerd
Elegante dessertravioli gevuld met mascarpone en amaretti-koekjes.

Ravioli met Amaretto

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Gebak en desserts
De bittere amandelsmaak van Amaretti-koekjes en Amaretto-likeur geeft karakter aan dit Noord-Italiaans geïnspireerde dessert. De neutrale romigheid van mascarpone verzacht de intense smaken. Dit is een elegant borddessert waarbij de zachtheid van de pasta domineert.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 580 kcal
🌍 Keuken Italiaans Dessert

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pastamachine of deegroller
  • Deegwieltje
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk
⚠️ Alcohol

Instructies

1 ✓

Kneed het deeg (bloem, eieren, zout, water) en laat 30 minuten rusten in folie.

Tip: Het rusten is essentieel om het deeg te kunnen uitrollen.
2 ✓

Meng de mascarpone, koekkruimels, poedersuiker, likeur en chocolade.

Tip: Als het te dun is, voeg dan meer koekjes toe.
3 ✓

Rol het deeg dun uit, vul het en sluit het goed af.

Tip: Maak de randen vochtig met water.
4 ✓

Kook de ravioli en schep ze daarna om in schuimende boter.

Tip: De boter geeft glans en smaak.
5 ✓

Serveer bestrooid met koekkruimels.

Recept FAQ

De rand van de pasta is te hard.
Je hebt hem te dik gelaten of niet lang genoeg gekookt. De dubbelgevouwen delen van het deeg hebben meer tijd nodig.

Ingrediënten

  • 250 g Bloem
  • 2 stuks Eieren
  • 20 ml Water
  • 1 snufje Zout
  • 100 g Mascarpone
  • 50 g Amaretti-koekjes (verkruimeld)
  • 30 g Poedersuiker
  • 15 ml Amandelikeur (Amaretto)
  • 50 g Pure chocolade (gehakt)
  • 30 g Boter (om in te bakken)