Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Romige knoflook-botersaus geserveerd
Verleidelijk romige saus, vol van de smaak van knoflook en boter.

Romige knoflook-botersaus

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Sauzen en jus
Dit valt in de categorie 'zondigen': de heilige drie-eenheid van boter, room en kaas. De scherpte van de knoflook verdwijnt in het vet en alleen de zoete, aromatische smaak blijft over. Niet voor de lijn, maar soms heeft de ziel ook voeding nodig. Werkt bij biefstuk, of gewoon over eenvoudige pasta.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Houten lepel
  • Rasp

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Rasp de knoflook en de kaas. Hak de peterselie fijn.

Tip: Geraspte knoflook verdeelt zich beter in de saus dan gesneden knoflook.
2 ✓

Smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut tot het begint te geuren.

Tip: Laat niet bruin worden, anders wordt het bitter.
3 ✓

Giet de room erbij en laat zachtjes 3-4 minuten koken tot het iets indikt.

Tip: Het water verdampt, het vet emulgeert.
4 ✓

Zet het vuur op de laagste stand. Roer de kaas erdoor tot deze gesmolten is.

Tip: De kaas dikt de saus definitief in.
5 ✓

Breng op smaak met zout, peper en roer tot slot de peterselie erdoor.

Tip: De frisheid van de peterselie breekt de vette smaak.

Recept FAQ

Te dik geworden.
Parmezaanse kaas neemt veel vocht op. Verdun met een beetje melk of kookvocht van de pasta.
Kan ik knoflookpoeder gebruiken?
In noodgevallen wel, maar de etherische oliën van verse knoflook geven die echte 'kick' die deze saus goed maakt.

Ingrediënten

  • 50 g Roomboter
  • 200 ml Slagroom
  • 3 tenen Knoflook
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 0.5 tl Zout
  • 0.25 tl Gemalen zwarte peper
  • 1 el Verse peterselie (fijngehakt)