Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Romige perencider geserveerd in een glas
Verwarmend winterdrankje met peer en room

Romige perencider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Dit drankje vormt de grens tussen cocktail en dessert. Peer en appel zijn familie (beide behoren tot de rozenfamilie), dus hun smaken harmoniëren van nature. De toevoeging van room maakt de zure basis romig en de specerijen geven het een 'gebak'-karakter. Alsof je vloeibare perentaart drinkt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Internationaal / Dessertdrankje

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Garde
  • Hittebestendige glazen

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Giet de cider in de pan, doe de kaneel, nootmuskaat en suiker erbij. Verwarm het.

Tip: Laat de suiker oplossen.
2 ✓

Roer de perenpuree door de warme basis.

Tip: Gebruik een garde om het klontvrij te mengen.
3 ✓

Zet het vuur laag. Meng in een apart kommetje de room met een soeplepel warme cider (tempereren).

Tip: Deze stap voorkomt een hitteschok, waardoor de room zou kunnen schiften.
4 ✓

Giet het roommengsel terug in de pan, voeg de vanille toe en verwarm nog 1 minuut, maar laat het NIET koken.

Tip: Alleen even samen warm laten worden.
5 ✓

Vis de kaneel eruit en schenk in glazen.

Tip: Garneer met de verse peer.

Recept FAQ

Is de room gaan schiften?
De zuurgraad van de cider kan de room laten schiften bij het koken. Het geheim is lage temperatuur en 'tempereren' (temperatuurgelijkmaking).

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider
  • 150 g Perenpuree (zelfgemaakt of babyvoeding kwaliteit)
  • 30 g Bruine rietsuiker
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 1 tl Vanille-extract of -pasta
  • 100 ml Vloeibare slagroom
  • 1 snufje Gemalen nootmuskaat
  • 50 g Verse perenschijfjes (garnering)