Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Scone met pindakaas en chocolade geserveerd
Smakelijke scone vol met pindakaas en stukjes chocolade.

Scone met pindakaas en chocolade

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De elegantie van de Britse theetijd ontmoet de stoerheid van Amerikaanse smaken in dit gebakje. De essentie van de scone is de kruimeligheid: geen biscuit, geen koekje, maar de boterachtige overgang daartussen. Naast de vettigheid van pindakaas en de bittere zoetheid van chocolade zorgt volkorenmeel voor een aangenaam rustieke textuur.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 18 min
⌛ Totale tijd 38 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Brits

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Pinda

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Tip: De hete oven laat het deeg direct rijzen voordat de boter smelt.
2 ✓

Zeef de bloem en bakpoeder in een kom, meng het zout erdoor.

Tip: Zeven maakt de bloem losser, wat zorgt voor een luchtiger resultaat.
3 ✓

Snijd de koude boter in blokjes en wrijf met je vingertoppen snel door de bloem tot het op nat zand lijkt.

Tip: Smelt de boter niet met de warmte van je handen! De kleine stukjes boter in het deeg veranderen in stoom en laten het gebak rijzen (bladerstructuur).
4 ✓

Meng in een andere kom de pindakaas, honing, melk en het ei glad.

Tip: Als de pindakaas te hard is, verwarm hem dan iets om te kunnen mengen met het ei.
5 ✓

Giet de vloeistof bij de bloemkruimels en schep om met een vork of spatel. Meng alleen tot het net samenhangt, niet langer!

Tip: Door te veel kneden vormen de eiwitten in de bloem een netwerk (gluten), waardoor de scone rubberachtig en hard wordt.
6 ✓

Hak de pure chocolade grof en schep voorzichtig door het deeg.

Tip: Grotere stukken chocolade smelten lekkerder dan fijn raspsel.
7 ✓

Stort het deeg op een bebloemd oppervlak, druk met de hand plat tot een schijf van ca. 2 cm dik. Snijd in 6 punten (zoals een taart) of steek uit.

Tip: Druk de snijranden niet samen, laat ze vrij zodat ze kunnen rijzen.
8 ✓

Leg op de bakplaat en bak 15-18 minuten. Het is goed als de bovenkant goudbruin is en geurt.

Tip: Je kunt controleren met een prikker: als die schoon uit het midden komt, is het klaar.
9 ✓

Laat 5-10 minuten afkoelen op een rooster voor het serveren. Lauwwarm het lekkerst.

Tip: Tijdens het afkoelen stabiliseert de binnenste structuur, zodat het niet uit elkaar valt bij het snijden.

Recept FAQ

Waarom is de scone hard geworden?
Waarschijnlijk heb je het deeg te lang gemengd nadat je het vocht had toegevoegd. Het moet net samenhangen!
Kan ik gewone bloem gebruiken?
Ja, maar volkoren geeft de karakteristieke nootachtige smaak die goed bij pindakaas past.

Ingrediënten

  • 200 g Volkorenmeel
  • 10 g Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 60 g Koude boter
  • 80 g Pindakaas
  • 40 g Honing
  • 100 ml Melk
  • 80 g Pure chocolade (min. 70%)
  • 1 stuks Ei