Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Sinaasappel-chocolade thee met geurige stoom, versierd met een schijfje sinaasappel
Warme thee met cacao en sinaasappelschil

Sinaasappel-chocolade thee

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Thee en chocolade lijken misschien een vreemd paar, maar ze vullen elkaar eigenlijk geweldig aan. De tannines van de zwarte thee geven het drankje een 'ruggengraat', waarop de diepe smaak van cacao en de geurige oliën van sinaasappel voortbouwen. Dit is geen dikke warme chocolademelk, maar een elegante, lichte en toch rijke thee.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 65 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Waterkoker
  • Theepot of mok
  • Theezeef
  • Lepeltje

Allergeneninformatie

⚠️ Geen bekende allergenen

Instructies

1 ✓

Kook het water en wacht een paar minuten tot het is afgekoeld tot ca. 95 graden.

Tip: Kokend water kan de theeblaadjes 'verbranden', waardoor het drankje bitter en wrang wordt [Snelle afgifte van looistoffen].
2 ✓

Doe de thee en de sinaasappelschil in de zeef of in de pot. Meng in een mok de cacaopoeder met de honing en een klein beetje heet water tot een dikke pasta.

Tip: Door het vetgehalte wordt cacaopoeder moeilijk nat. Als je eerst een pasta maakt, voorkom je klontjes [Dispergeren].
3 ✓

Giet het hete water op de thee en laat 3-5 minuten trekken.

Tip: De trektijd bepaalt de sterkte van de cafeïne en de smaakstoffen. Na 5 minuten gaan de bittere stoffen overheersen.
4 ✓

Giet de bereide thee op de cacaopasta en roer glad. Voeg een snufje zout toe.

Tip: Zout onderdrukt de bittere smaak van cacao en thee, waardoor je het drankje als zoeter ervaart.
5 ✓

Garneer met een schijfje sinaasappel en serveer heet.

Tip: Als je een rijkere smaak wilt, kun je er ook een scheutje melk of room bij doen.

Recept FAQ

Waarom smelt de cacaopoeder niet?
Cacaopoeder is hydrofoob (waterafstotend), daarom is het moeilijk om het glad in water te roeren. Door een pasta te mengen met een beetje honing lost het makkelijker op.

Ingrediënten

  • 2 tl Zwarte thee (los of zakje)
  • 1 tl Sinaasappelschil (gedroogd of vers geraspt)
  • 1 tl Cacaopoeder (ongezoet)
  • 1 plakje Sinaasappelschijfje (voor garnering)
  • 1 el Honing
  • 1 snufje Zout
  • 250 ml Water