Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Thai chicken pizza met pindasaus en koriander
Thaise pizza met romige pindasaus, kip, wortel en koriander

Thai Chicken Pizza

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Deze pizza is een culinaire reis naar de straten van Bangkok, op een Italiaanse basis. Het geheim zit hem in de Satay-stijl pindasaus, die tegelijk romig, zoet en pikant is. De verse koriander en knapperige groenten behouden hun frisheid door ze na het bakken toe te voegen, wat een contrast vormt met de hete, gesmolten kaas.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 880 kcal
🌍 Keuken Thaise fusie

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Rasp (voor wortel)
  • Mengkom (voor saus)
  • Scherp mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Pinda
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de kipfilet in dunne reepjes, zout ze en bak ze in een koekenpan met een beetje olie kort aan, net tot ze wit worden.

Tip: De vleesvezels trekken samen door de plotselinge hitte, waardoor het vocht binnen blijft en het in de oven niet zo snel uitdroogt (denaturatie van eiwitten).
2 ✓

Schil de wortel en snijd in luciferdunne reepjes (julienne) of rasp grof. Snijd de rode ui in haarfijne plakjes.

Tip: De dun gesneden groenten worden in de korte baktijd net zacht genoeg, maar worden geen puree.
3 ✓

Rol het deeg uit en bestrijk gelijkmatig met de helft van de pindasaus.

Tip: Pas op vanwege het hoge vetgehalte van de pindasaus, smeer niet te dik, anders kan de pizza gaan 'lopen'.
4 ✓

Strooi de mozzarella erop en verdeel de voorgebakken kip, de helft van de ui en de helft van de wortel erover.

Tip: De gelaagdheid is belangrijk: de kaas fixeert de toppings, en de groenten worden zoeter als ze bakken.
5 ✓

Bak de pizza 12-15 minuten, tot de rand goudbruin is en de kaas gesmolten en pleksgewijs bruin is.

Tip: Doe de ovendeur niet onnodig open, want temperatuurschommelingen zijn slecht voor het rijzen van het deeg.
6 ✓

Haal uit de oven. Strooi nu de rest van de verse ui, de wortel, het sesamzaad, de chilivlokken en de grofgehakte koriander erover.

Tip: De ontmoeting van verse en gebakken texturen (koud-warm contrast) maakt dit gerecht echt spannend.

Recept FAQ

Wat moet ik doen als de pindasaus te dik is?
Verdun met een beetje warm water of kokosmelk tot je een smeerbare dikte hebt.
Mag ik de koriander meebakken?
Niet aanbevolen, omdat het zijn frisse, citrusachtige aroma verliest en zwart wordt. Doe het er altijd op het laatst op.

Ingrediënten

  • 1 stuks Pizzadeeg
  • 120 ml Pindasaus (Satésaus)
  • 250 g Kipfilet
  • 150 g Mozzarella
  • 1 bol Rode ui
  • 1 stuks Wortel
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 el Sesamzaad
  • 1 tl Chilivlokken
  • 1 el Olie (voor bakken)