Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vegan pepperoni pizza met plantaardige kaas en worst
Veganistische pepperoni pizza met gesmolten plantaardige kaas

Vegan Pepperoni Pizza

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Snelle gerechten
De pepperoni pizza is het icoon van de Amerikaanse pizzacultuur. De uitdaging bij de vegan versie is het imiteren van het kenmerkende, paprikarijke en vette bakken van pepperoni. Plantaardige salami's zijn tegenwoordig in staat tot dat specifieke 'crispy cup' (opkrullend, knapperig randje) effect, als ze de juiste hittebehandeling krijgen.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 18 min
⌛ Totale tijd 38 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 1120 kcal
🌍 Keuken Amerikaans-Italiaans / Vegan

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Pizzasnijder

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (afhankelijk van topping)

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de vegan pepperoni flinterdun.

Tip: Dun snijden is cruciaal zodat de randjes bruin worden (uitdrogen) in de oven.
2 ✓

Rol het deeg uit tot een cirkel en leg op de bakplaat. Bestrijk met tomatensaus, bestrooi met oregano.

Tip: Smeer de saus altijd vanuit het midden cirkelvormig naar buiten, zo wordt het gelijkmatig.
3 ✓

Strooi de vegan kaas erop en beleg vervolgens dicht met de pepperoni plakjes.

Tip: Tijdens het bakken krimpen de plakjes, dus je kunt ze gerust dichter op elkaar leggen.
4 ✓

Besprenkel met een beetje olie en bak dan 15-18 minuten goudbruin.

Tip: De olie helpt de 'maillard-reactie' (bruining) op gang te brengen, ook bij plantaardige eiwitten.
5 ✓

Bestrooi na het bakken met verse, gescheurde basilicumblaadjes.

Tip: De etherische oliën van basilicum zijn gevoelig voor hitte en komen zo het best tot hun recht; als je ze meebakt, worden ze zwart.

Recept FAQ

Hoe wordt vegan pepperoni knapperig?
Snijd het heel dun en bestrijk de bovenkant met een beetje olie voor het bakken.
Kan ik gerookte tofu gebruiken?
Ja, dun gesneden en gekruid kan dat een goed alternatief zijn.

Ingrediënten

  • 500 g Pizzadeeg
  • 200 ml Tomatensaus
  • 250 g Vegan kaas (geraspt)
  • 200 g Vegan pepperoni of paprikaworst
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 1 bosje Verse basilicum