Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Appel-honing tulband geserveerd
Zachte en zoete tulbandcake bereid met honing en appel

Appel-honing tulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Honing is niet alleen een zoetstof: door het invertsuikergehalte absorbeert en houdt het vocht uit de lucht vast, waardoor deze tulband dagen na het bakken zachter blijft dan zijn soortgenoten met alleen suiker. De karamelliserende honing geeft een diepere, rijkere smaak aan het deeg.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 290 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Grote mengkom
  • Garde
  • Steelpan (voor het smelten van boter)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de vorm in en bestuif met bloem.

Tip: Honingdeeg is plakkeriger, wees grondig!
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, kaneel en het zout in een kom.

Tip: Belangrijk voor een gelijkmatige verdeling van de kruiden.
3 ✓

Klop de eieren met de suiker tot ze wit en luchtig zijn (ca. 5 minuten).

Tip: Dit is de 'lintfase', waarbij de garde bij het optillen een patroon op het oppervlak achterlaat. (Stabiliteit).
4 ✓

Smelt de boter, roer de honing erdoor en giet dit al roerend bij het eimengsel.

Tip: De lauwe boter en honing mengen makkelijk met het ei. Niet te heet, anders stolt het ei!
5 ✓

Spatel het bloemmengsel erdoor en tot slot de uitgeknepen appel.

Tip: De zuurgraad van de appel reageert met het bakpoeder en helpt het deeg rijzen.
6 ✓

Giet in de vorm en bak ca. 40-45 minuten (prikkertest).

Tip: Door de honing wordt het sneller bruin, let op vanaf de 30e minuut!
7 ✓

Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort hem dan.

Tip: De structuur van de lauwe cake is stabiel genoeg om te verplaatsen.

Recept FAQ

Waarom is de cake erg donker geworden?
Honing karamelliseert en verbrandt sneller dan suiker. Bak op een iets lagere temperatuur (170°C) of dek eerder af met folie.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 100 g Kristalsuiker
  • 100 g Boter
  • 3 stuks Eieren
  • 1 stuks Appel (geraspt)
  • 2 el Honing
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 tl Kaneel
  • 1 snufje Zout
  • 1 portie Boter en bloem voor de vorm