Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Buddha bowl met limoentofu en bieten-currytahin geserveerd
Levendige veganistische bowl met frisse limoentofu en een romige bietensaus.

Buddha bowl met limoentofu en bieten-currytahin

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Vergelijkbaar met het recept 3389, maar hier ligt de nadruk op de limoentofu en de bijzondere bieten-currytahinsaus. De biet verschijnt niet in stukjes, maar als crème, wat het karakter van het gerecht compleet verandert.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 520 kcal
🌍 Keuken Veganistisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Oven
  • Blender
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Kook de quinoa en zet apart.

Tip: De basis!
2 ✓

Rooster de bieten (in folie, 200°C, 30-40 minuten) en pel ze daarna.

Tip: De schil gaat er na het bakken makkelijk af.
3 ✓

Snijd de tofu in blokjes, marineer (limoen, soja) en bak krokant.

Tip: Geduld bij het bakken.
4 ✓

Voor de currybasis: bak de ui, knoflook en gember, kruid (kerrie, kurkuma).

Tip: Kruiden bakken!
5 ✓

Pureer de geroosterde biet, de kokosmelk, de tahini, het limoensap en de gebakken currybasis tot een gladde crème.

Tip: Deze saus is de ziel van het gerecht.
6 ✓

Serveren: Quinoa, daarop de tofu, rijkelijk besprenkeld met de bieten-currycrème, bestrooid met zaden.

Tip: Meng voor het eten.

Recept FAQ

Hoe moet ik de bieten bakken?
In aluminiumfolie gewikkeld is het makkelijkst, zo stomen ze gaar in hun eigen vocht en drogen ze niet uit.

Ingrediënten

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Stevige tofu
  • 150 g Rauwe rode bieten
  • 2 el Tahini
  • 150 ml Kokosmelk
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 10 g Verse gember
  • 2 tl Kerriepoeder
  • 1 tl Gemalen kurkuma
  • 1 stuks Verse limoen
  • 2 takjes Verse koriander
  • 1 el Zwart sesamzaad
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Sojasaus
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper